“大江南北”食好靓

    浦东陆家嘴的正大广场不但是购物、休闲的场所，也是一个美食的好去处。许多楼层都不只一家餐厅，有的还店连店地排列在一起。这不，六楼最好的一块地方，接连排着“日醉”、“金象苑”、“大江南北”三家特色各异的旺铺，分别做日本料理、泰国菜和港式海鲜粤菜。“日醉”和“金象苑”都吃过，“大江南北”却是第一次来，于是乎，呼朋邀友，来尝一尝正宗的港菜。而我们所坐的餐位，正是靠窗可以眺望黄浦江的最佳位置。浦江西岸大好风光尽收眼底。

    “南烧北烤”，前菜点的均是粤菜的“烧”，“销魂处女猪”，听菜名吓一跳，其实是非常好吃的“烧乳猪”，只是“片皮”，蘸甜、酸调料，十分有味。“安门片鸭”，即烧鸭。不过，这里的吃法有点“南北交融”，即是连皮带肉，蘸酱、加葱。照北京烤鸭吃法，还要夹饼，但这“安门”，据说就是“俺们”的音变，厚厚的“饼”可以掰来吃。咬一口烧鸭，就一口饼，真的很好吃。“腩仔肉”，实际上是烧肉，皮焦脆，肉香鲜好吃。“潮式冻花蟹”，肥而靓的花蟹烹熟了冻起来吃，真有“冷美人”之感。

    热菜并不含糊。“月影照纱窗”，即是竹荪酿(瓤)翅。竹荪和鱼翅均是淡雅的，用浓汤来炖，浓淡相宜，十分爽口。“马尾牛柳”，虽说“风马牛不相及”，味道却是相当好。“鲍罗万有”，一个小小的“瓦罐”里有原只鲍鱼、海参、鹅掌翼，典型的港菜，不但名字吉祥，食材也是富贵，味道自然是不错。反正是“强强联合”，不管挟到什么，都是好东东。“油浸海王斑”，以“油浸”方法慢慢“浸”熟，正是粤菜的精髓所在。轮到点心了(实际上菜是交叉着上，使你目不暇接，舌底生花。“五谷丰登”，都是杂粮做成，形似宝壶，也是杂粮 ......