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清明食事
http://www.100md.com 2007年4月1日 《食品与生活》 2007年第4期
     春节和妻回家过年,长途奔波来到家门口,只见家家门上贴满了红彤彤的门神和喜对,一派喜气洋洋的样子,而自家的几道门上则一律贴着墨绿色的对联。我突然想起了我的岳母,一个精精瘦瘦、一辈子忙忙碌碌的女人,她去世已有三个年头了,这些绿色的对联是专门为怀念她而贴的。我们滇中有个习俗:父母去世后,须戴孝三年,过年时所有门窗都一律贴素对,第一年一般贴白对联,第二年贴黄对联,第三年则贴绿对联。今年清明节,正是岳母去世三周年,到时我们会去上坟,上完坟,烧了孝布,我们就算脱孝了。

    清明节是个祭奠先人的日子,也是儿女们表孝心的日子。在乡村,淳朴厚道的乡下人都把祭祀祖先看成是一件大事,一年要去上两次坟呢。第一次即清明节,第二次在农历的十月十五,又叫“十月招”,这“招”有给逝者招魂或领回家的意思。那些上坟时祭祀用的祭品和食物,得准备两三天呢。往年到了上坟的时候,我们这些在外地工作的儿女,不论是远是近,都会统一好时间,提前一天赶回老家准备上坟。家里的人则在早几天就把祭祀用的纸衣纸裤、冥钞冥币剪好印好。一种叫做“锞子”的东西折起来最耗时间,这种像金银宝一样的“锞子”用一张张巴掌大的金黄色纸叠成,一个得来回折七八下,一次折不了几个,得在上坟前十多天陆陆续续折好,折三四百对装满一个花篮。折得好的“锞子”,两头飞翘、上大下小,棱角分明,饱满圆润,活像画中的金银宝。

    祭祀离不开吃,祭祀也是阴阳两界在坟山上打牙祭的日子。在上坟前一天,得做上坟用的三种食品:豆腐、“娃娃肉”和米粉。老年人牙齿不好,这三种食物都是去世老人最爱吃的 ......

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