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花生芽
http://www.100md.com 2007年8月17日 《食品与生活》 2007年第8期
     桌上端来一盘菜,绿油油、翠生生的。嫩绿的两个椭圆形瓣中,夹着一条纤弱的白骨朵。主人说,这是炒的花生芽。将花生放在温室里催生,待它长出芽来便炒菜,时机要把握好,否则,几天后就会长成秧子。对花生来说,这颇有些欺骗的性质,老花生们满怀希望地积累起全身的精华,殚精竭虑,准备为新生命做最后一搏。这一过程中,它们抛弃了所有的前隙和累赘,焕发出无限的青春激情。结果,在最美丽的绽放时刻,生命遭到无情扼杀。面对哧哧啦啦的油锅,它们瞠目结舌,才知道主人最初的温情抚摸原是一场早就策划好的骗局!

    端上桌来的炒花生芽,依然保持着它们目瞪口呆的样子。用筷子夹一根放在嘴里,满口是新鲜花生的娇嫩和芬芳,细嚼时,还有点生涩与苦楚。这就是花生生命的全部,无需油盐佐料,仅仅是一盘花生芽就足够我们品尽百般滋味。

    其实,这并不是特例。人人熟知的豆芽,就是花生芽的前车之鉴。豆芽因为是一种由来已久的食品,人们忽略了它本身的惨痛历程。它们一样是单纯地被蒙在鼓里,一样是充满了美好憧憬,一样是在梦想开始的时候被斩尽杀绝。没有人听到它们的呼喊和惨叫。

    还有毛蛋。那些冰冷的鸡蛋躺在老母鸡的怀中,被温柔地唤醒,小生命们以为春天已经来临。它们蠢蠢欲动,认真地聆听周围的声音,渴望赶紧从蛋壳中走出来,然而,在它们即将孵化成型之际,人类蛮横地从老母鸡怀中抢走了它们。这些尚未孵化完成的鸡蛋被称为“毛蛋”,常被烤了吃掉。它们和花生芽、黄豆芽一样,积聚了一生的美好,所以在人类口中极其鲜美。

    鲜美的东西总是要被觊觎,人类不仅吃种子吃果实,还要吃它们的过程。作为一盘菜,花生芽默不作声,它们和饕餮者对视着,仿佛在提醒食客要小心自己的命运。, http://www.100md.com(易水寒)