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上海农家名菜名点又添65款
http://www.100md.com 2007年11月1日 《食品与生活》 2007年第11期
上海农家名菜名点又添65款

     近日,上海市商联会和上海市烹饪协会联合举办了“2007年上海农家宴展评会”,又有65款菜点被评为“上海农家名菜名点”(见下表)。

    农家菜作为“上海菜”的重要组成部分,需要按照绿色、营养、农家特色的要求精心制作。在此之前,上海市烹饪协会对农家菜展开了调研,多次组织名厨赴市郊餐饮企业点评指导,对农家菜提出了粗料细做、精做,保持特色、配套成席的发展新要求。

    当天,来自市郊各区的近30家餐饮企业,纷纷推出各自精心组合烹制的农家宴,接受专业评委的公正评审。最终,闵行区恒隆花园饭店等9家餐饮企业荣获农家宴特金奖,宝山区小刘饭店等10家餐饮企业荣获金奖,嘉定区老诚兴酒家等7家餐饮企业荣获银奖,清炖羊排、萝卜丝煎饼、百叶草头干等65款菜点被评为最新的“上海农家名菜名点”。

    今年上海购物节和旅游节期间,这些新评定的获奖农家宴和农家菜已与广大消费者见面,共同分享农家特色的美味佳肴,为繁荣上海市郊旅游和餐饮市场发挥了积极作用。, 百拇医药(田 培)