精美佐料 影像厨房
诱人的美食，不仅仅在现实生活中散发着令人无法抗拒的香气，在各种类型的艺术作品当中也占据着令人不可小觑的地位。艺术作品，来自对现实生活的提炼和升华，每个人都喜欢品尝美食，美食是幸福生活的左膀右臂，带你飞向味觉体验的巅峰。电影，作为在人们休闲生活中发挥着越来越重要地位的一种艺术方式，自然也无法将美食忽略。如果说电影是一盘由导演和演员精心烹制的大餐，那么美食在这样的一盘精彩大杂烩里，就是那最有味道、最耐人回味的佐料。
关于美食的电影不胜枚举。“人心粗了，吃得再细也没有用”，这句著名的台词来自著名导演李安在1994年执导的电影《饮食男女》。李安导演去年凭借《断臂山》获得奥斯卡最佳导演奖，如今的李安已经成为中国电影最杰出的代表，其成功的奠基石来自于上世纪90年代拍摄的《父亲三部曲》，李安将对东方式家庭伦理的深刻理解用这三部电影诠释得细腻动人；而其中获奖无数的第二部电影《饮食男女》更是以美食为桥梁，以饭桌为媒介，将父女两代的爱恨情仇为观众悉数呈现。电影中的父亲是一个技艺高超的厨师，期待将厨艺传给三个女儿，而三个性格各异的女儿各怀心事，都不愿意继续做厨师，每天父女坐在饭桌旁边，享受着丰盛美味的同时，进行着感情的交流和碰撞。一整桌的美食带着父亲深厚的爱，也带着各人的无奈，像横亘在众人间的墙。电影中做饭的镜头十分诱人，一开场就是父亲为星期天的晚餐在厨房忙活的镜头，娴熟的动作，各种蔬菜、鲜活的鱼、红腾腾的肉，观众在镜头前，看到了中国人的勤劳才智和中国菜无与伦比的繁复美味。已经变成中国象征的中国菜带着浓厚的中国文化特色，李安选用这样的题材来表现中国传统家庭伦理最为恰当不过。李安本人在事业低潮期，曾经做过6年的家庭主夫，每天在家等候妻子带回做菜的材料。因而电影中所有美食的场景都由李安本人亲自上阵安排。让我们想象一下，儒雅的李安卷起袖子，在厨房里享受烹制美食的场景，该是多么生动有趣的画面。
提起美食电影，就不能不提在中国两岸三地都颇有影响力的电影人周星驰的电影《食神》。这部老少咸宜人人都爱看的电影是那么的好笑，那么的贴近生活，那么的有滋有味。电影讲述了一个处于事业巅峰的厨师被人陷害，从而流落街头，后由众人帮助，重振旗鼓的故事。在餐饮集团当大老板时，周星驰不务正业，甚至不下厨房，每日吃喝玩乐，傲慢至极，流落街头时，尝尽人间冷暖，终于认识到了普通人生活的可贵，于是重新从街头鱼丸做起。他做的鱼丸是如此美味，以至于使厌食症患者重新吃东西。周星驰最后与陷害他的厨师一决胜负，坏厨师用了最好的料理，做了最繁复的大餐，而周星驰只做了一碗世界上最好吃的炸酱面，评委震惊了，众人震惊了，观众也震惊了。中国菜啊，你的根基在大众，你不需要高级的材料和繁复的秘方，你需要的是一颗朴实真诚的生活之心，需要的是实事求是、本本份份的踏实劳动。美味，在日复一日的油烟中，在街头巷尾中，在老百姓的饭桌上，那些华而不实的东西，请远离中国式厨房。
看了两部经典的中国电影，再来看看法国大餐，和中国菜一样，它享誉全球。在一家优雅的餐厅里吃一顿精美的法国大餐，在精致的餐具和浪漫的烛光中，享受吃的艺术，恐怕是很多普通人的梦想。由著名行为艺术家在1989年执导的电影《厨师、大盗、他的太太和她的情人》就这样缓缓拉开猩红的帷幕，上演一出奢华唯美的料理大餐。电影被按照日子分割开来，每一个段落安排在每天吃饭的时间，情节从食物开始，于是我们看到在奢华高贵的餐厅里，一群人在餐厅中间、高低杯后面，右手刀，左手叉，优雅的享受盆满钵溢的鲜香大餐。餐厅服务人员在餐桌旁边围绕，不停的更换、添加。让我们不禁感叹，法国料理，真是奢侈的享受。与这样精美食物产生对比的是影片中男主角——餐厅的拥有者残暴的行径，与大盗无异。高级饭桌旁的大盗，对她的妻子进行恐怖的虐待。在发现妻子有情人之后，将情人残忍杀害。妻子十分愤怒，誓要报仇，于是让餐厅的厨师将情人的尸体煮成一道料理，逼迫大盗丈夫食用。于是我们就看到了这样一幅电影史上为之震撼的画面：尸体涂满了金色食料，双手交叉，优雅地躺在餐桌上，人体美一览无余。优美的形式与恶心的内容，就这样被导演通过美食完美组合。
你喜欢吃巧克力么？那你一定要看《浓情巧克力》这部电影。这部由法国国宝级女演员朱丽叶·比诺什和万人迷强尼·戴普共同谱奏的浪漫巧克力甜点，在这凄冷的冬天里一定会带给你浓浓的甜意和温暖。片中女主角是一个传统的少数民族，以制作和研究巧克力秘方为生，她制作的巧克力总是能够满足不同人内心隐秘的要求，提供不同的诱人口味。包括年高七十却仍风情万种、追求自由的老太太阿曼黛；因心灵受创而冷酷的女儿卡洛琳；饱受折磨、一直忍受被虐痛苦的约瑟芬和她粗野的丈夫塞吉；沉溺于悲恸中的寡妇奥德夫人与暗自倾慕着她的朱利安姆，他们都受到了浓郁甜美的巧克力的诱惑，在温情和美味的潜移默化影响下，渐渐愿意放开封闭灰暗的心，学着为生活增加一分色彩，添上几分滋味。最终女主角找到了自己的真爱，从此过上了像巧克力般浓郁幸福的生活。电影始终以巧克力般诱人的色调缓缓讲述故事，别说电影中的人物，即使是观众都忍不住对着屏幕流口水。
不同的地域、不同的菜系、不同的美食，搬上大屏幕，便烙上了不同的文化符号。隐和显，成为中国美食和法国美味不同的文化特点。
中国菜的“隐”表现在中国的《饮食男女》里中国式的隐忍善良和传统伦理，而在《食神》中，我们中国人和周星驰一起共鸣，自己为自己朴实的高超技巧骄傲。法国餐的“显”表现在《厨师、大盗、他的太太和她的情人》中，我们看到了西方贵族般的繁复张扬，而浓情巧克力宛如一块香郁甜点，将味之浓重附加于整个电影，看后令人回味无穷，口齿留香。其实隐与显可以用来概括中西方文化特点，而不仅仅在美食方面。外国人总是那么活泼开朗，相比较起来，中国人隐忍善良；西方的诗歌总是那么直白坦率，中国的诗歌多隐晦意境；西方的代表语言英语，语法清晰、结构严谨，没有分析不到的地方，而我们的汉语一个词有这样的意思，也可以有那样的意思，要放在语境中细细品味，才能感受到中国文字的细腻动人。美食与厨房，同样地，也彰显了这两种特点。你能想象一个法国贵族卷起衣袖在充满油烟的厨房里杀鸡剁鱼吗？李安就可以!隐忍的态度可见一斑，就是在这样日复一日的油烟熏燎中，中国人创造了世界上品类最繁多的菜式,鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，八大菜系中蕴含着多少中国人民的辛勤劳动。而法国人，似乎从这个国家诞生起，就是这么的优雅，不论是波旁王朝无尽的奢华，还是如今的世界奢侈品之都，华丽，似乎就是这个国家的符号。所以，法国菜啊,叫你怎么不高贵，怎么不奢华？一个朴实，一个奢华，又能说哪个更好？中国菜，法国餐，都是世界文明珍贵的结晶，都是让我们为之醉倒的人类珍品。
美食啊，又何止是在我们的餐桌上让人难以拒绝。, 百拇医药(杨妮娜)
关于美食的电影不胜枚举。“人心粗了，吃得再细也没有用”，这句著名的台词来自著名导演李安在1994年执导的电影《饮食男女》。李安导演去年凭借《断臂山》获得奥斯卡最佳导演奖，如今的李安已经成为中国电影最杰出的代表，其成功的奠基石来自于上世纪90年代拍摄的《父亲三部曲》，李安将对东方式家庭伦理的深刻理解用这三部电影诠释得细腻动人；而其中获奖无数的第二部电影《饮食男女》更是以美食为桥梁，以饭桌为媒介，将父女两代的爱恨情仇为观众悉数呈现。电影中的父亲是一个技艺高超的厨师，期待将厨艺传给三个女儿，而三个性格各异的女儿各怀心事，都不愿意继续做厨师，每天父女坐在饭桌旁边，享受着丰盛美味的同时，进行着感情的交流和碰撞。一整桌的美食带着父亲深厚的爱，也带着各人的无奈，像横亘在众人间的墙。电影中做饭的镜头十分诱人，一开场就是父亲为星期天的晚餐在厨房忙活的镜头，娴熟的动作，各种蔬菜、鲜活的鱼、红腾腾的肉，观众在镜头前，看到了中国人的勤劳才智和中国菜无与伦比的繁复美味。已经变成中国象征的中国菜带着浓厚的中国文化特色，李安选用这样的题材来表现中国传统家庭伦理最为恰当不过。李安本人在事业低潮期，曾经做过6年的家庭主夫，每天在家等候妻子带回做菜的材料。因而电影中所有美食的场景都由李安本人亲自上阵安排。让我们想象一下，儒雅的李安卷起袖子，在厨房里享受烹制美食的场景，该是多么生动有趣的画面。
提起美食电影，就不能不提在中国两岸三地都颇有影响力的电影人周星驰的电影《食神》。这部老少咸宜人人都爱看的电影是那么的好笑，那么的贴近生活，那么的有滋有味。电影讲述了一个处于事业巅峰的厨师被人陷害，从而流落街头，后由众人帮助，重振旗鼓的故事。在餐饮集团当大老板时，周星驰不务正业，甚至不下厨房，每日吃喝玩乐，傲慢至极，流落街头时，尝尽人间冷暖，终于认识到了普通人生活的可贵，于是重新从街头鱼丸做起。他做的鱼丸是如此美味，以至于使厌食症患者重新吃东西。周星驰最后与陷害他的厨师一决胜负，坏厨师用了最好的料理，做了最繁复的大餐，而周星驰只做了一碗世界上最好吃的炸酱面，评委震惊了，众人震惊了，观众也震惊了。中国菜啊，你的根基在大众，你不需要高级的材料和繁复的秘方，你需要的是一颗朴实真诚的生活之心，需要的是实事求是、本本份份的踏实劳动。美味，在日复一日的油烟中，在街头巷尾中，在老百姓的饭桌上，那些华而不实的东西，请远离中国式厨房。
看了两部经典的中国电影，再来看看法国大餐，和中国菜一样，它享誉全球。在一家优雅的餐厅里吃一顿精美的法国大餐，在精致的餐具和浪漫的烛光中，享受吃的艺术，恐怕是很多普通人的梦想。由著名行为艺术家在1989年执导的电影《厨师、大盗、他的太太和她的情人》就这样缓缓拉开猩红的帷幕，上演一出奢华唯美的料理大餐。电影被按照日子分割开来，每一个段落安排在每天吃饭的时间，情节从食物开始，于是我们看到在奢华高贵的餐厅里，一群人在餐厅中间、高低杯后面，右手刀，左手叉，优雅的享受盆满钵溢的鲜香大餐。餐厅服务人员在餐桌旁边围绕，不停的更换、添加。让我们不禁感叹，法国料理，真是奢侈的享受。与这样精美食物产生对比的是影片中男主角——餐厅的拥有者残暴的行径，与大盗无异。高级饭桌旁的大盗，对她的妻子进行恐怖的虐待。在发现妻子有情人之后，将情人残忍杀害。妻子十分愤怒，誓要报仇，于是让餐厅的厨师将情人的尸体煮成一道料理，逼迫大盗丈夫食用。于是我们就看到了这样一幅电影史上为之震撼的画面：尸体涂满了金色食料，双手交叉，优雅地躺在餐桌上，人体美一览无余。优美的形式与恶心的内容，就这样被导演通过美食完美组合。
你喜欢吃巧克力么？那你一定要看《浓情巧克力》这部电影。这部由法国国宝级女演员朱丽叶·比诺什和万人迷强尼·戴普共同谱奏的浪漫巧克力甜点，在这凄冷的冬天里一定会带给你浓浓的甜意和温暖。片中女主角是一个传统的少数民族，以制作和研究巧克力秘方为生，她制作的巧克力总是能够满足不同人内心隐秘的要求，提供不同的诱人口味。包括年高七十却仍风情万种、追求自由的老太太阿曼黛；因心灵受创而冷酷的女儿卡洛琳；饱受折磨、一直忍受被虐痛苦的约瑟芬和她粗野的丈夫塞吉；沉溺于悲恸中的寡妇奥德夫人与暗自倾慕着她的朱利安姆，他们都受到了浓郁甜美的巧克力的诱惑，在温情和美味的潜移默化影响下，渐渐愿意放开封闭灰暗的心，学着为生活增加一分色彩，添上几分滋味。最终女主角找到了自己的真爱，从此过上了像巧克力般浓郁幸福的生活。电影始终以巧克力般诱人的色调缓缓讲述故事，别说电影中的人物，即使是观众都忍不住对着屏幕流口水。
不同的地域、不同的菜系、不同的美食，搬上大屏幕，便烙上了不同的文化符号。隐和显，成为中国美食和法国美味不同的文化特点。
中国菜的“隐”表现在中国的《饮食男女》里中国式的隐忍善良和传统伦理，而在《食神》中，我们中国人和周星驰一起共鸣，自己为自己朴实的高超技巧骄傲。法国餐的“显”表现在《厨师、大盗、他的太太和她的情人》中，我们看到了西方贵族般的繁复张扬，而浓情巧克力宛如一块香郁甜点，将味之浓重附加于整个电影，看后令人回味无穷，口齿留香。其实隐与显可以用来概括中西方文化特点，而不仅仅在美食方面。外国人总是那么活泼开朗，相比较起来，中国人隐忍善良；西方的诗歌总是那么直白坦率，中国的诗歌多隐晦意境；西方的代表语言英语，语法清晰、结构严谨，没有分析不到的地方，而我们的汉语一个词有这样的意思，也可以有那样的意思，要放在语境中细细品味，才能感受到中国文字的细腻动人。美食与厨房，同样地，也彰显了这两种特点。你能想象一个法国贵族卷起衣袖在充满油烟的厨房里杀鸡剁鱼吗？李安就可以!隐忍的态度可见一斑，就是在这样日复一日的油烟熏燎中，中国人创造了世界上品类最繁多的菜式,鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽，八大菜系中蕴含着多少中国人民的辛勤劳动。而法国人，似乎从这个国家诞生起，就是这么的优雅，不论是波旁王朝无尽的奢华，还是如今的世界奢侈品之都，华丽，似乎就是这个国家的符号。所以，法国菜啊,叫你怎么不高贵，怎么不奢华？一个朴实，一个奢华，又能说哪个更好？中国菜，法国餐，都是世界文明珍贵的结晶，都是让我们为之醉倒的人类珍品。
美食啊，又何止是在我们的餐桌上让人难以拒绝。, 百拇医药(杨妮娜)