天然的餐具——手指

    在享受正式西餐时，人们总有些忐忑。在艰难地用刀叉去鱼骨时，人们又会在心里暗暗感叹为何我们要为了优雅而折磨自己。人们得小心翼翼地注意不能用叉子扎着食物进口，而应该把食物徐徐铲进口中。如果你不是左撇子，只有在食用某道不用刀的菜时，才可以用右手握叉进食。为了不显得没有教养，人们从小就被教育了解这些基本的用餐礼仪。没有谁想过，就在几个世纪前的很长一段时间里，人们还认为用叉子把食物扔进嘴里就如同用干草耙把草扔进谷仓一样粗俗不堪。

    难怪人们早先有此看法，“fork”一词来源于拉丁语的干草叉“furea”。不管是词源还是形状本身，叉子看起来都像是干草耙的缩小版。与粗鲁的草耙相比，人们更倾向于使用上帝已经赐予每个人的天然工具——手来进食。公元13世纪前，欧洲人只用手吃东西。罗马人甚至用进食手指的多寡来区分阶层，平民吃饭时五指齐用，而尊贵的贵族无名指和小指不能沾到食物，只能用剩下的三根手指进食，这一进餐规则一直到16世纪仍极为盛行。

    总是同道德败坏联系在一起

    在古埃及，铜制的大叉子被用在宗教仪式上奉抬献祭的牲畜。11世纪初，叉子由一个拜占庭公主介绍到欧洲。1075年拜占庭的特奥多拉公主嫁给了威尼斯总督多米尼克·塞尔沃 ......