春饼情
如果一个女人能做出一两道拿手好菜，或一二个精细面点，那是男人的福分，终身受用。
我的老伴善做面食，尤其会做春饼，她擀的春饼，薄如纸，软如巾，筋道道，香喷喷。40年前，我第一次到她家去，吃第一顿饭，就是她亲手做的春饼。
那时她是一位开朗、大方的姑娘。我到她家去串门，她母亲和她商量，“给客人做点啥吃？”她看看我，抿嘴笑了，说：“吃春饼吧，我会做春饼。”于是，她开始忙活起来，烧水、汤面、和面，把面揉了又揉，拍了又拍，揪成一个个小面剂子。再把一个面剂子拍扁，上面抹一层黄乎乎的豆油，又拿过一个面剂子，放到上面，两个剂子合起来，一起擀，擀得薄薄的，有盘口那么大，放到锅里烙，烙到两面发黄就熟了，用盘装上。配菜是炒绿豆芽、韭菜摊鸡蛋、小葱大酱。一个春饼是两层，吃时将单层春饼放到盘里，搛些白嫩的豆芽，放些翠绿的韭末和嫩黄的鸡蛋，一起卷到饼里，就如同把春天卷起来，吃起来满口春味。
后来她把做春饼的手艺带到我家。每年立春日、清明节，我家必烙春饼吃。平时偶尔也能吃上一顿春饼。她说：“好吃的东西不能总吃，吃多要败口的。”有一次我问她：“我第一次到你家，为什么给我做春饼吃？”她说：“你白喝一肚子墨水了，你没看那春饼是成双成对，紧紧贴在一起的，吃时要把春芽(豆芽)、春韭包起来，哪个少女不怀春？”我听她一解释，心中大悦，没想到我老伴没多少文化，还真有点学问。我问她：“你是听谁说的？”她说：“是我自己体会的呗。”原先我只知道，吃春饼有迎春之意，没想到还能吃出点浪漫味道来。
在以后的日子里，每吃到春饼，都会引起我一段美好的回忆。, http://www.100md.com(徐 徐)
我的老伴善做面食，尤其会做春饼，她擀的春饼，薄如纸，软如巾，筋道道，香喷喷。40年前，我第一次到她家去，吃第一顿饭，就是她亲手做的春饼。
那时她是一位开朗、大方的姑娘。我到她家去串门，她母亲和她商量，“给客人做点啥吃？”她看看我，抿嘴笑了，说：“吃春饼吧，我会做春饼。”于是，她开始忙活起来，烧水、汤面、和面，把面揉了又揉，拍了又拍，揪成一个个小面剂子。再把一个面剂子拍扁，上面抹一层黄乎乎的豆油，又拿过一个面剂子，放到上面，两个剂子合起来，一起擀，擀得薄薄的，有盘口那么大，放到锅里烙，烙到两面发黄就熟了，用盘装上。配菜是炒绿豆芽、韭菜摊鸡蛋、小葱大酱。一个春饼是两层，吃时将单层春饼放到盘里，搛些白嫩的豆芽，放些翠绿的韭末和嫩黄的鸡蛋，一起卷到饼里，就如同把春天卷起来，吃起来满口春味。
后来她把做春饼的手艺带到我家。每年立春日、清明节，我家必烙春饼吃。平时偶尔也能吃上一顿春饼。她说：“好吃的东西不能总吃，吃多要败口的。”有一次我问她：“我第一次到你家，为什么给我做春饼吃？”她说：“你白喝一肚子墨水了，你没看那春饼是成双成对，紧紧贴在一起的，吃时要把春芽(豆芽)、春韭包起来，哪个少女不怀春？”我听她一解释，心中大悦，没想到我老伴没多少文化，还真有点学问。我问她：“你是听谁说的？”她说：“是我自己体会的呗。”原先我只知道，吃春饼有迎春之意，没想到还能吃出点浪漫味道来。
在以后的日子里，每吃到春饼，都会引起我一段美好的回忆。, http://www.100md.com(徐 徐)