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“烂木头”中寻出的饮食与健康
http://www.100md.com 2008年5月1日 《食品与生活》 2008年第5期
     在充满时尚元素的上海,在灯红酒绿的步行街上,我们寻访到了一方真正的古韵之地。虹许路休闲街的尽头,有幢白瓦黑墙的二层老房子,在众多西式咖啡馆的簇拥下,她显得十分酣然,透露出一阵江南水乡的气息。略显沧桑的外表是拂去繁华后,散发出的一抹清香淡雅的古风余韵。这里就是上海市非物质文化遗产“匾额”的保护基地——上海翰林匾额博物馆。馆中收藏了宋元至民国以来1000多方匾额,其中明清翰林所题匾额共有264方,其中状元匾、宰相匾数量也颇为惊人。今天,我们不说那乾隆帝题的“圣旨”匾,也不讲孙中山的“至性过人”匾,只来品味两块清代官吏所题的匾,虽然他们的身份不比乾隆,他们所送的人更不见经传,但是这两方匾额却实实在在记录着历史的痕迹。

    佛跳出墙匾挂上房

    据翰林博物馆洪涛馆长介绍,他的馆中收藏有一块光绪年间福建布政使的匾。此匾黑底金字,工艺精良,边镶有龙凤纹,长198厘米,宽58厘米,阳刻四个大字“达上青云”,韵味醇厚、用笔爽健,气息沉静,无矫揉造作习气,耐人寻味。洪馆长评价说:“此四字厚重密实,洒脱真率,线条带燥方润,结体开张大气,轻松舒展。”

    其上款有字云:“钦命福建等处承宣布政使司布政使加五级记录十次周为”,下款是:“国学生谢发达立光绪二十七年仲秋月谷旦”。

    这上款中所写“钦命福建等处承宣布政使司布政使加五级记录十次周为”中的“周”是何许人也?笔者注意到匾额上所记时间为光绪二十七年中秋月,于是便查阅了相关文献。据史料,清朝光绪二十七年(公元1901年)福建布政使乃是周莲。周莲生于1841年,卒于1919年,字子迪,贵州省贵筑县人。可能并不是每个人对他都很了解,但要说福建一道名菜 ......

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