“第一妻子”伏特加
俄罗斯大地冰坚雪厚，居民豪爽率直，酒助其寒中寻暖，人与酒难解难分。他们认为，男人不饮酒，就不是真正的男人，甚至有“不让喝伏特加还不如让我死”的豪言壮语。在俄罗斯，见面常以“喝了没有”来打招呼，就像我们中国人见面时常问“吃了没有”一样。不过他们是用肢体语言表达：右手拇指和食指合成一个圆圈，然后食指弹出，弹到下巴。因酒是其最爱，所以，最佳美酒伏特加常被比喻成俄罗斯男子的“第一妻子”，而俄罗斯女子亦近朱者赤，大有巾帼不让须眉之豪。
想喝就喝
俄罗斯人喝酒，一向重内容而不重形式。只要想喝，不必在家，也不必到餐馆。每天下午五六点钟，街上随处可见姑娘们一手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包，男人们则手握伏特加，边走边饮，更信“酒里天地阔，瓶中日月长”。严冬岁月，经常可见冰上雪地横卧着冻死的酒鬼，街头巷尾游荡着找不到家门的醉汉。
俄罗斯人喝酒十分随意，有无下酒菜并不影响酒兴。一块面包，一口奶酪便可佐之。据说“十月革命”前，有不少穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒。喝一口酒，再将油腻的袖口贴近鼻子闻上一闻，权当吃菜。
不少俄罗斯人外出时，酒总是要随身携带，下酒菜却不一定有。如果同行者有哪位酒友备有味道鲜美的熏制鲟鱼或香肠、奶酪、腌黄瓜等，则此次旅行必会乐趣大增。俄罗斯民族能歌善舞，男人们谈锋颇健，女人们直率爽朗，均极富幽默感。酒助人兴，各种才华方能展现得淋漓尽致。几杯伏特加下肚，雅兴随之而来，翩翩起舞者有之，尽展歌喉者有之，讲故事、笑话、绕口令者亦有之，真是千姿百态、妙趣横生。朋友间聚会饮酒，一般要持续三四个小时，每隔一个小时休息10分钟，然后再战。俄罗斯人的祝酒词也别有意趣，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，接下来便是祝愿和平、友谊等。如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。最后多有喜极而泣、酩酊而卧者，正所谓“醒时同交欢，醉后各分散”。
最爱伏特加
伏特加，意为“生命之水”，乃俄罗斯国酒，属极寒之地的产物。12世纪时，俄国出现一种以稞麦酿制的啤酒再加上蜂蜜酒蒸馏而成的混合酒，被认为是当今伏特加酒的雏形。不久，玉米、马铃薯等农作物陆续引进，并成为伏特加酒的新原料。19世纪，酒家已摸索出用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法。19世纪末，随着连续式蒸馏机的应用，造就了流行于天下的无色无味、清澈透明的伏特加酒。正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此最适宜作鸡尾酒的基酒。冰镇后单独饮也妙不可言，仿佛冰块融化于口中，又立即转化出火焰般的热烈。伏特加在俄罗斯独占鳌头，在世界上也大名鼎鼎，西方人甚至将伏特加作为俄罗斯的代名词。
伏特加酒中，斯米尔诺夫伏特加最为有名，大致相当于中国之茅台。100多年前，伏尔加农夫之子彼得·斯米尔诺夫在乡间的餐厅里当酒保，闲暇无事喜欢购买彩票，竟意外中奖。于是他辞掉工作，买下一个酒窖，自己做起老板，不仅制酒，也好饮酒，喝来喝去，喝出了心得。1860年，他买下一家小酒厂，将制酒工艺改进，前已述及的炭滤法，就是他发明的，可将酒过滤得透明、纯净而无杂质。1886年，斯米尔诺夫和他的伏特加得到俄皇青睐，他也被正式任命为皇室酒商，斯米尔诺夫伏特加大行其道。后该家族后裔流落到不同国家，将伏特加酒的制作工艺传布四方，对其走向世界大有贡献。
按当今中国酒的分类标准，伏特加酒大体可归入白酒系列，因为它并不是特指一种品牌，而是一个类型的泛指。在俄罗斯，几乎所有的白酒都称为伏特加，其本国所产伏特加酒便有几十个品牌，由欧洲进口的也有十几个品牌。从酿制方法来看，伏特加酒大致可分为两种：一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都属于此类，有38度、40度和42度三种。此类伏特加口感较差，味同假酒。对于喝惯了香气浓郁的各类名酒的中国人而言，初尝伏特加时，会觉得与想象中的味道相差甚远。此外，俄罗斯还有一种是用粮食酿制而成的伏特加。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种要好上许多，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。
俄罗斯人对酒杯比较讲究，即使普通家庭，亦备有各式专用酒杯，以饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒，各不混淆。伏特加酒杯大多是200～300毫升的大杯，饮前需将酒放入冰箱冷却一下，据说这样口感更好。俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽。与中国人倒酒必须斟满的做法不同，他们一般只倒到酒杯的2/3处。第一杯通常是一饮而尽，然后每人按自身酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人在酒桌上极为诚实，鲜见耍滑之辈，一般不用劝酒，有酒即喝，多多益善，直至醉倒。
当今时日，葡萄酒已风行世界，但在俄罗斯却较受冷落，远无在欧洲大陆那种风光。或许是因为伏特加情结已深深植根于他们的心灵深处，以至其他任何酒类也难取代。
据说，俄罗斯总统普京平时并不喜欢喝伏特加，这在俄罗斯人中实属罕见。他爱喝啤酒，只有在正式场合，或在朋友执意劝说下才肯喝伏特加。前总统叶利钦却是伏特加酒最忠实的捍卫者，他不仅喜欢喝伏特加，而且海量，一次可喝1升，常饮常醉，乐此不疲。, 百拇医药(唐黎标)
想喝就喝
俄罗斯人喝酒，一向重内容而不重形式。只要想喝，不必在家，也不必到餐馆。每天下午五六点钟，街上随处可见姑娘们一手牵着爱犬，一手提着啤酒瓶，她们坚信啤酒就是面包，男人们则手握伏特加，边走边饮，更信“酒里天地阔，瓶中日月长”。严冬岁月，经常可见冰上雪地横卧着冻死的酒鬼，街头巷尾游荡着找不到家门的醉汉。
俄罗斯人喝酒十分随意，有无下酒菜并不影响酒兴。一块面包，一口奶酪便可佐之。据说“十月革命”前，有不少穷人喝酒买不起菜，就在酒店里干喝白酒。喝一口酒，再将油腻的袖口贴近鼻子闻上一闻，权当吃菜。
不少俄罗斯人外出时，酒总是要随身携带，下酒菜却不一定有。如果同行者有哪位酒友备有味道鲜美的熏制鲟鱼或香肠、奶酪、腌黄瓜等，则此次旅行必会乐趣大增。俄罗斯民族能歌善舞，男人们谈锋颇健，女人们直率爽朗，均极富幽默感。酒助人兴，各种才华方能展现得淋漓尽致。几杯伏特加下肚，雅兴随之而来，翩翩起舞者有之，尽展歌喉者有之，讲故事、笑话、绕口令者亦有之，真是千姿百态、妙趣横生。朋友间聚会饮酒，一般要持续三四个小时，每隔一个小时休息10分钟，然后再战。俄罗斯人的祝酒词也别有意趣，第一杯为相聚，第二杯祝愿健康，第三杯为爱，接下来便是祝愿和平、友谊等。如果是在朋友家聚会或做客，最后一杯要献给女主人，表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。最后多有喜极而泣、酩酊而卧者，正所谓“醒时同交欢，醉后各分散”。
最爱伏特加
伏特加，意为“生命之水”，乃俄罗斯国酒，属极寒之地的产物。12世纪时，俄国出现一种以稞麦酿制的啤酒再加上蜂蜜酒蒸馏而成的混合酒，被认为是当今伏特加酒的雏形。不久，玉米、马铃薯等农作物陆续引进，并成为伏特加酒的新原料。19世纪，酒家已摸索出用白桦木炭过滤伏特加原酒的方法。19世纪末，随着连续式蒸馏机的应用，造就了流行于天下的无色无味、清澈透明的伏特加酒。正牌伏特加酒，没有其他蒸馏酒的风味和香气，因此最适宜作鸡尾酒的基酒。冰镇后单独饮也妙不可言，仿佛冰块融化于口中，又立即转化出火焰般的热烈。伏特加在俄罗斯独占鳌头，在世界上也大名鼎鼎，西方人甚至将伏特加作为俄罗斯的代名词。
伏特加酒中，斯米尔诺夫伏特加最为有名，大致相当于中国之茅台。100多年前，伏尔加农夫之子彼得·斯米尔诺夫在乡间的餐厅里当酒保，闲暇无事喜欢购买彩票，竟意外中奖。于是他辞掉工作，买下一个酒窖，自己做起老板，不仅制酒，也好饮酒，喝来喝去，喝出了心得。1860年，他买下一家小酒厂，将制酒工艺改进，前已述及的炭滤法，就是他发明的，可将酒过滤得透明、纯净而无杂质。1886年，斯米尔诺夫和他的伏特加得到俄皇青睐，他也被正式任命为皇室酒商，斯米尔诺夫伏特加大行其道。后该家族后裔流落到不同国家，将伏特加酒的制作工艺传布四方，对其走向世界大有贡献。
按当今中国酒的分类标准，伏特加酒大体可归入白酒系列，因为它并不是特指一种品牌，而是一个类型的泛指。在俄罗斯，几乎所有的白酒都称为伏特加，其本国所产伏特加酒便有几十个品牌，由欧洲进口的也有十几个品牌。从酿制方法来看，伏特加酒大致可分为两种：一种是将酒精进行活性炭处理，除去不纯气味然后加水勾兑。市面上出售的伏特加酒大都属于此类，有38度、40度和42度三种。此类伏特加口感较差，味同假酒。对于喝惯了香气浓郁的各类名酒的中国人而言，初尝伏特加时，会觉得与想象中的味道相差甚远。此外，俄罗斯还有一种是用粮食酿制而成的伏特加。这种伏特加口味比用酒精勾兑的那种要好上许多，清冽净爽，余味悠长，基本属于我们想象中的那种口味。只可惜这种伏特加酒在商店里卖的不多。
俄罗斯人对酒杯比较讲究，即使普通家庭，亦备有各式专用酒杯，以饮用啤酒、葡萄酒、白兰地、伏特加酒，各不混淆。伏特加酒杯大多是200～300毫升的大杯，饮前需将酒放入冰箱冷却一下，据说这样口感更好。俄罗斯人喝伏特加喜欢一口喝干，很是豪爽。与中国人倒酒必须斟满的做法不同，他们一般只倒到酒杯的2/3处。第一杯通常是一饮而尽，然后每人按自身酒量随意酌饮。不过，俄罗斯人在酒桌上极为诚实，鲜见耍滑之辈，一般不用劝酒，有酒即喝，多多益善，直至醉倒。
当今时日，葡萄酒已风行世界，但在俄罗斯却较受冷落，远无在欧洲大陆那种风光。或许是因为伏特加情结已深深植根于他们的心灵深处，以至其他任何酒类也难取代。
据说，俄罗斯总统普京平时并不喜欢喝伏特加，这在俄罗斯人中实属罕见。他爱喝啤酒，只有在正式场合，或在朋友执意劝说下才肯喝伏特加。前总统叶利钦却是伏特加酒最忠实的捍卫者，他不仅喜欢喝伏特加，而且海量，一次可喝1升，常饮常醉，乐此不疲。, 百拇医药(唐黎标)