玉子烧

    鸡蛋有营养，孩子小的时候我们就这样教育他们。小毛头从能吃1/4蛋黄到1个炖蛋，渐渐长大，直到会自己动手煎荷包蛋、炒蛋炒饭。前几天女儿的外教上课提问：“哪个同学会做菜？”一个班级的同学几乎都举起了手。外国人很奇怪，转念一想，又狡诈地问：“谁会做与蛋没有关系的菜？”结果没有一个同学举手了，你看我，我看你，哈哈大笑。

    鸡蛋在日语汉字中为“玉子”，挺形象的。日式玉子烧台湾人叫咸蛋卷，甜甜的，女孩子很喜欢吃。黄色的玉子烧中间粘一圈绿海苔的寿司，在上海的旋转寿司店也有卖，刚刚开始尝试寿司，讨厌生鱼片腥味的女孩子可以一试。

    以往的母亲节，女儿总用小恩小惠慰劳我，今年女儿忙于做志愿者，没有空准备。那天我下班回家，女儿让我拿出3个鸡蛋，她从电视节目中学到做玉子烧，中午已经实践过了，晚上要表演给我看。

    3个鸡蛋打散，加少许盐、味精，一点点酱油和稍微多一点的糖，再打到起泡。在平底锅中放烹调油少许，煤气用小火 ......