如今大大小小的超市里，不分春夏秋冬都有冰冻的野鸭出售，价钱似乎还不算贵，十几块钱一袋，但要说起味道来，哪里还有半点野味。其实这也难怪，要是从味道上来说，如今是鸡不像鸡、猪不像猪、鱼不像鱼、菜也不像菜，几乎所有好的东西现在都越变越小，而所有不咋的东西现在都越变越大了。

    野鸭本是苏北湖荡里的寻常之物，每年寒露一过，秋风正紧的时候，高邮湖、宝应湖一带的湖荡边，就变成了一派芦苇瑟瑟的景象。野鸭子们这时便准时成群结对地飞来越冬了。

    天空中的野鸭子，一会儿排成“一”字型，一会儿排成“人”字型。嘎嘎哑哑，像一团灰黑的云朵般扑来，在芦苇荡上盘旋几圈之后，便唰啦啦地纷纷落下。不一会儿，湖荡里、柴滩上，到处都挤满了嘈杂而忙碌的野鸭子们。于是，水乡渔民们一年一度的捞外块的机会也就随之而来了。

    根据捕获方式的不同，市面上的野鸭子分为两种，分别俗称为“枪鸭”和“网鸭”，所谓“枪鸭”就是用鸟铳打的，而网鸭则是用网捕的。

    打野鸭的鸟铳不同于打麻雀的鸟铳 ......