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品味重庆江湖菜
http://www.100md.com 2008年7月1日 《食品与生活》 2008年第7期
     去重庆,为两个目的:一是看美女,另外则是倾慕这里的美食了。

    看美女容易,走在大街小巷,身材高挑、风姿绰约的重庆姑娘扑面而来,古典美、现代美,甚至是后现代的,令人目不暇接。

    在重庆呆了几天,一饱眼福是做到了,却没有一饱口福。把渝中区核心地带的几家颇有名气的餐馆吃了个遍,发现并无特殊之处,甚至有些失望。以辣子鱼为例,看着一盆红扑扑的朝天椒,里面露出白嫩嫩的鱼片,挺吊人胃口的。可吃起来鱼片却有些甜味,破坏了菜原本的味道,这种做法跟上海菜、广东菜无多大的区别 ......

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