疏风散热说薄荷

    薄荷，我国南北均产，尤以江苏太仓、江西吉安产者著名。中医认为，薄荷性味辛、凉，入肝、肺经，有疏风散热、清利头目、解表透疹之功，为中医常用的发汗解热剂。《本草纲目》言“薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病为要药”。《医余星》记载“薄荷通关格，利咽喉，令人口香”。药理研究表明，薄荷含挥发油，其水煎剂对结核杆菌、伤寒杆菌有抑制作用；挥发油少量内服有发汗、解热及兴奋中枢的作用，外用能麻痹神经末梢，可消炎、止痛、止痒，并有清凉之感。中老年人春夏季节吃些薄荷粥，可以清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。

    薄荷冰，又名薄荷脑，是从薄荷的全草中提炼出的结晶，主产于上海、天津、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南等省市，目前亦能人工合成。以无色透明、形状均匀、气味浓烈者为佳。薄荷冰功同薄荷而力较强，皆用于成药内。可刺激皮肤黏膜，在止痒、消炎、止痛的同时，局部具有清凉感。临床用于疼痛、炎症及肿胀，也可内服治疗头痛、鼻炎、咽炎和喉炎等。现介绍几则食疗药膳方 ......