记忆中，儿时觉得最为美味的，便是过年待客最后摆上桌来的那一碗粉蒸肉。揭开碗盖，待热气徐徐散去，看，一粒粒米粉油光锃亮、晶莹剔透；一片片切肉外酥里嫩、肥瘦分明；一团团菜面筋中藏绵、入口即化。当正宗的郫县豆瓣酱与地道的陕西辣子酱联袂，刚下笼屉的蒸馍也前来助阵时，一道绝世美味便无懈可击地被倾力缔造。

    那时做粉蒸肉是父母的专利。他们终年奔波在外难有闲暇，只有过年才能回家小憩几日，匆匆于除夕之际做上几碗令儿时的我魂牵梦萦念念不忘的粉蒸肉。刚过完年，他们便又要离家远走，只留下我和奶奶这不会做肉的一老一小。于是，垂涎之际，就只有用回忆来打磨。怎奈越回忆，那味道就越勾人脾胃，引人津液。

    现在想来，儿时粉蒸肉的美味，或许夹杂着几分合家团圆的醇醇味道。

    于是，在那个买肉尚需肉票的日子，渐渐懂事的我对终日辛劳的奶奶许下小小却郑重的诺言：“长大以后我一定天天给您做粉蒸肉!”

    之后，父母的生意渐渐做大，每月寄回的存款也渐渐丰腴，国家日益兴旺供给富足，买肉再无需肉票。我学会了做粉蒸肉，论色香味形，不比父母逊色，而父母生意繁忙，以致过年时节亦无暇归家。巧妇难为无米之炊，我纵有千般厨艺，也烹不出那一盘合家团圆的味道……

    不知哪一年 ......