上海人吃西餐，吃足一百多年，多少有点经验。在上海人心目中，西餐基本分欧式和美式两大类。美式西餐的特点就是大、多、味重，再加无品位，美式食物也如此。也只有美国人才想得出，以巨无霸来命名加料加量的汉堡包，更有一批促狭的，将厚嘴唇满口龅牙的形容为汉堡包嘴。美式牛排更是似一只皮鞋底，一端上来你已全然没有食欲了。这样的牛排如同在一块海绵上浇上各式调味，入口味同嚼蜡。

    欧式西餐也只有法式和意大利菜才是上台面的，俄式西餐上海人俗称“罗宋大餐”只是一种快餐，不登大雅之堂。至于英式西餐，从未听说过，只有英式下午茶和英式早餐才是名遐全世界。

    英式早餐

    英国的早餐和下午茶，无论是餐桌布局还是色彩搭配乃至器皿，都有口皆碑。

    因为自小在香港长大，我对英式早餐很有情结：英式早餐听上去架势大大的，其实今天已出现在上海不少普通家庭早餐桌上，只是没必要强调桌面观感，不用那么繁琐和英国瓷器作点缀罢。

    英式早餐因简便又营养丰富，同样很受老上海时代一众西化白领家庭欢迎，如我的父母。唯有在周日或假日不用上班，才有宽裕的时间出去买生煎馒头或小笼馒头，并现熬上一锅黏稠的米粥，配上油氽果肉、清脆的乳香瓜、皮蛋肉松等小菜，笃悠悠享用。对上班一族来说，传统的中式早餐是一种时间上的奢侈。

    英式早餐的主角是烘得焦黄香脆的面包，老上海称面包吐司，然后是黄油(白脱油)和果酱，还有牛奶或牛奶冲调的粟片，冬天则是热腾腾的牛奶麦片。一只太阳蛋是英式早餐不可缺少的点缀。太阳蛋即只煎一面的淌黄的荷包蛋。我向来热衷这样的英式早餐。尽管有人说黄油果酱及淌黄荷包蛋对健康不利，但我仍难抵诱惑。试想一下，将松脆的面包浸在淌黄里送入嘴 ......