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编号:11667539
秋月三糖
http://www.100md.com 2008年9月1日 《食品与生活》 2008年第9期
秋月三糖

     老话说得好,早立秋冷飕飕,晚立秋热死牛。今年的立秋是早晨6点多,看来会有一个天高气爽的秋季。但秋天的气候通常比较干燥,人很容易上火,食欲也会不振,根据“燥则润之”的原则,这时应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。

    金色的秋天是丰收的季节,新鲜的蔬菜水果大量上市,其中,当令的滋补佳品首推莲藕。民谚云:荷莲一身宝,秋藕最补人。莲藕既可生吃,又可做菜熬粥。各地用莲藕制作的美食不胜枚举,但在老一辈的上海人的心目中,五芳斋的“三糖”是秋天必尝的风味小吃,“三糖”指的是糖藕、糖芋艿和糖山芋。秋月的三糖不仅季节性强,具有独特的口味 ......

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