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编号:11684927
防止维生素流失
http://www.100md.com 2008年10月1日 《食品与生活》 2008年第10期
     现代社会人人都重视健康,很多办公室白领天天补充维生素。但是很多人并没有意识到,某些不良的生活习惯会让你大量流失维生素。因此要想保证身体的健康,不仅要补充维生素,还要堵住缺口,防止流失。那么几种主要的维生素在生活中是怎么流失的呢?

    维生素A的流失

    都市白领几乎离不开电脑,然而连续对着电脑工作三小时以上,视神经细胞就会丢失维生素A,因为它与视网膜感光直接相关。因此办公室人群眼睛发干、发涩的现象非常严重。干眼症是困扰现代人的重要疾病,发病率与日俱增。然而单纯大剂量地补充维生素A胶囊并不是安全的解决办法,应该多补充富含维生素A的食物。富含维生素A的食物有胡萝卜、香菜、南瓜、菠菜、西红柿、杏、山楂及奶制品等,尤其是动物肝脏,在所有的动物肝脏中,鸡肝的维生素A的含量最高。

    在人们的日常生活中,一些不当的烹调方式也会造成维生素A的流失,而掌握了方法则可以提高对维生素A的吸收 ......

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