苦丁茶是茶品中的另类。一个“苦”字，便让它远离了东坡先生“从来佳茗似佳人”的诗意，自然也不被更多的人所喜。

    茶历来是文人墨客吟诵的对象。国人喜茶，想来不是喜那散发着袅袅热气的茶水，喜欢的多是文化的暖意和那份灵性。也许，现实生活里较多俗气，能让人舒心顺眼的东西少见，不能奢望纯情纯洁纯粹之类的极至，于是便让心如茶般在水中缓缓地舒展。水茶交融，有沉稳中的灵动，有灵动着的沉稳，沉浮之间，人生之韵便由此而生。

    苦丁茶，正如这名字，骨子里就透出一种苦涩，味道自然是苦的。品茶之前，名字就已经很善意地提醒过了，它不是苦藤上结出的甜美果实，是否接受它的口味，你可以选择。选择了，就变成了一种很具体、很现实的幸福，如同既大众又深奥的爱情，无论它抵达的方向和结果如何，选择了，就有了无限的遐想、渴望以及体味的空间 ......