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2008年博若莱 拥有迷人酒香的果味葡萄酒
http://www.100md.com 2008年11月1日 《食品与生活》 2008年第11期
     从9月1 5日起,正是法国的博若莱2008年份新酒收获期。9月的天气舒爽至极,滴雨未下,这意味着葡萄可以均匀而稳定地成熟,并达到一个既健康又长势良好的平衡状态。这使得葡萄种植者们可以任由葡萄在藤架上继续尽享几天极佳的天气。

    酒窖中,葡萄已经开始发酵,其最初的汁液预示着将要酿出真正芳香的美酒,这其中水果香将占有非常显著的主导地位。用于酿造所有博若莱葡萄酒的葡萄品种白汁黑佳美的典型红色小果香气,比如覆盆子和黑醋栗香气在今年的酒中表现显著,并伴随着藤桃的浓郁果香,令您唇齿留香。

    视觉上,酒裙(葡萄酒的颜色)像红宝石般闪耀夺目。口味上,这种葡萄酒则倾向于水果口味,带着新鲜的口感和柔软的单宁香……如此的愉悦之感乃得益于九月的阳光,让葡萄酒美轮美奂,圆润饱满。

    在顶住变化无常的天气带来的压力之后,放眼全球,2008年可被视为“葡萄酒酿造者的丰收之年”。美味葡萄酒的品质将会在未来几周尽显无疑。, 百拇医药(佚名)