膏滋药和参汤
到了冬天，我家老小就开始进补。父亲吃人参汤，母亲吃“膏滋药”。哥哥、姐姐们吃“西洋参”、“高丽参”。我太小，只喝父亲喝剩下来的参汤汤脚。
中药铺虽然也有参、膏卖，但我母亲总要到南市小东门外咸瓜弄去，那里有一条街，开设不少参行、药材行。母亲外行，只挑又粗、价钿又贵的人参，而且一买就是几支。她和姨妈服用的膏滋药不是驴皮胶就是阿胶。驴皮胶黑色长条，阿胶棕色方块，硬而发亮。我打开纸包，拿在手里，翻来覆去看，上面都有店铺红印。
煎膏滋药是我最感兴趣的大事，母亲事先和药店约定，某月某日，两名煎药师用车运来一只大火炉和小圆桌面一样的铁锅，在我家客堂里生火，炭烧锅子里先放几斤黄酒，然后将曾浸在水里三天的阿胶一块一块放进锅里。我舍不得离开，一直站在锅旁观看，只见锅子里硬胶块在沸汤的酒里，慢慢地融化，发出一缕缕药味的香气。那位煎胶师傅用一把长柄木匙，将已成浓厚的膏汁搅拌。另一位又不断地加酒。锅子里散发出香醇的气息。我在一旁多闻了有些头晕。大约三小时左右，把胶块煮成小半锅膏汁。煎膏师傅就用汤勺将膏汁放进母亲早就准备好的瓦盂里。到午饭时，也不休息，两名师傅轮流吃饭，还是不断地在炉子里加炭、烧水，不断地将胶块放进锅里煎熬。而我已无心观看，到下午四五点钟，再去看时，已经完工。
煎成的补膏，在盂里放十天以上，等结成厚浆，母亲和姨妈每天两勺，和着开水，一起喝下去。大概半个月才喝完，这一年保证身体健康。
我父亲喝参汤，喝剩的给我喝。有些涩嘴，有时还要我把参渣放在嘴里嚼。俗语讲：“胶补血，参补神。”多喝参汤精神好，怪不得我父亲中风后，五天五夜不咽气，十分痛苦。如今我已八十出头，少时也喝过不少参汤，不知道临终时怎么样？, http://www.100md.com(沈 寂)
中药铺虽然也有参、膏卖，但我母亲总要到南市小东门外咸瓜弄去，那里有一条街，开设不少参行、药材行。母亲外行，只挑又粗、价钿又贵的人参，而且一买就是几支。她和姨妈服用的膏滋药不是驴皮胶就是阿胶。驴皮胶黑色长条，阿胶棕色方块，硬而发亮。我打开纸包，拿在手里，翻来覆去看，上面都有店铺红印。
煎膏滋药是我最感兴趣的大事，母亲事先和药店约定，某月某日，两名煎药师用车运来一只大火炉和小圆桌面一样的铁锅，在我家客堂里生火，炭烧锅子里先放几斤黄酒，然后将曾浸在水里三天的阿胶一块一块放进锅里。我舍不得离开，一直站在锅旁观看，只见锅子里硬胶块在沸汤的酒里，慢慢地融化，发出一缕缕药味的香气。那位煎胶师傅用一把长柄木匙，将已成浓厚的膏汁搅拌。另一位又不断地加酒。锅子里散发出香醇的气息。我在一旁多闻了有些头晕。大约三小时左右，把胶块煮成小半锅膏汁。煎膏师傅就用汤勺将膏汁放进母亲早就准备好的瓦盂里。到午饭时，也不休息，两名师傅轮流吃饭，还是不断地在炉子里加炭、烧水，不断地将胶块放进锅里煎熬。而我已无心观看，到下午四五点钟，再去看时，已经完工。
煎成的补膏，在盂里放十天以上，等结成厚浆，母亲和姨妈每天两勺，和着开水，一起喝下去。大概半个月才喝完，这一年保证身体健康。
我父亲喝参汤，喝剩的给我喝。有些涩嘴，有时还要我把参渣放在嘴里嚼。俗语讲：“胶补血，参补神。”多喝参汤精神好，怪不得我父亲中风后，五天五夜不咽气，十分痛苦。如今我已八十出头，少时也喝过不少参汤，不知道临终时怎么样？, http://www.100md.com(沈 寂)