面食入汤，在西餐中较为常见，如酸黄瓜蛋面鸡腿汤、炸面包番茄土豆牛肉汤、通心粉口蘑猪排汤、紫菜芫荽羊肉饺子汤……但在中餐中，面食入汤却非常少见。其实，面食入汤，只要搭配巧妙，制作合理，烹制出来的汤确实好吃!下面就介绍几款面菜合烹的美味汤。

    一、油条三鲜汤

    用料：油条2根，鲜乌鱼片100克，瘦猪肉片100克，鸡肝片100克，姜丝10克，水发香菇片50克，金华火腿丝(瘦)、香菜末15克，优质马蹄淀粉、鸡汤、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、葱花、生抽王、姜汁酒、花生油各适量。

    制法：1、乌鱼片、猪肉片、鸡肝片放盆内，加入马蹄粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、香油、生抽王、姜汁酒、熟花生油，拌匀；油条切成小节。2、炒锅上火，下花生油、姜丝，炸香，加入鸡汤、精盐、鸡精、姜汁酒、味精、火腿、香菇片，烧开，放入乌鱼片、猪肉片、鸡肝片，汆熟，出锅，盛于汤盆内，加入香油、胡椒粉、香菜、油条，即成。

    特点：滑嫩，汤鲜，味美，独特。

    二、馄饨乳鸽汤

    用料：净乳鸽2只，干黄金菇50克，水发干贝75克，生姜25克，虾肉馄饨30个，精盐、味精、鸡精、猪骨清汤、香菜、蛋清荠粉糊各适量。

    制法：1、乳鸽斩去足爪，用毛巾吸干表面的水分，抹上蛋清荠粉糊，放入沸水锅中，煮至半熟，捞出后用凉水洗去血沫；干黄金菇水发，洗净；生姜拍松。2、将乳鸽、黄金菇、干贝、生姜放入大汤盅内，加入猪骨清汤、精盐、味精、鸡精，加盖蒸炖三小时至乳鸽软烂。3、馄饨煮熟，捞出，放入炖乳鸽中，加入香菜，即成。

    特点：滋补养身，肉质极嫩 ......