100名中国厨师参与上海意大利厨艺节
今年5月22日，约100名来自各大酒店和餐馆的中国厨师和餐饮管理人员参加了在上海举行的第二届意大利厨艺节。
三堂培训课向中国青年厨师揭示了意大利厨艺的秘诀——朴实、创造、配料新鲜。意大利著名的Carcangin厨艺大师说：“厨艺反映人的灵魂。意大利人是创造天才和审美的专家，因此意大利菜不仅味道可口，而且外观悦目。不过意大利人和中国人一样，有很强的家庭观念。于是厨艺成为了一条重要的‘社会纽带’，使两国人民在分享美酒佳肴的同时，增进了彼此之间的友谊。”
上海一家综合性餐馆的厨师王先生对培训中的意大利菜装饰很感兴趣，比如一点柠檬、香菜、罗勒叶、新鲜橄榄油，简单的佐料就能丰富菜肴的风味。意大利厨师的每一道菜都如同艺术品。
本次活动是ITA(意大利美食学会)项目的一部分，该项目由一系列旨在海外推广意大利厨艺文化和美食的活动构成。预计今年夏天会开展更多活动，如专业人士常规烹饪课等。(唐天祥), http://www.100md.com(佚名)
三堂培训课向中国青年厨师揭示了意大利厨艺的秘诀——朴实、创造、配料新鲜。意大利著名的Carcangin厨艺大师说：“厨艺反映人的灵魂。意大利人是创造天才和审美的专家，因此意大利菜不仅味道可口，而且外观悦目。不过意大利人和中国人一样，有很强的家庭观念。于是厨艺成为了一条重要的‘社会纽带’，使两国人民在分享美酒佳肴的同时，增进了彼此之间的友谊。”
上海一家综合性餐馆的厨师王先生对培训中的意大利菜装饰很感兴趣，比如一点柠檬、香菜、罗勒叶、新鲜橄榄油，简单的佐料就能丰富菜肴的风味。意大利厨师的每一道菜都如同艺术品。
本次活动是ITA(意大利美食学会)项目的一部分，该项目由一系列旨在海外推广意大利厨艺文化和美食的活动构成。预计今年夏天会开展更多活动，如专业人士常规烹饪课等。(唐天祥), http://www.100md.com(佚名)