粥事
老公与我斗争了很久,终于吃上他喜欢的粥。粥,不是简单的粥,而是美味营养好看的杂粮粥!
原来我一直嫌煮粥麻烦。傍晚时分,本来下班就疲惫不堪,回到家还要张罗着煮粥,怎么有兴致?怎么有心情?哪有把米往电饭煲中一撂、开关一按自成米饭省事!可是他说,晚上就想吃一碗清清淡淡的粥,你大张旗鼓地忙别的,既无益健康,也不是我喜欢的。
要求也并不过分。爱一个人,就是给他想要的。不过一碗粥而已。就投其所好,把怨声藏于腹中。
南京人好像多不喜欢粥。一说煮粥,就不以为然直撇嘴,满脸的不屑,仿佛吃粥就是苦大仇深的事。有一番好厨艺的我,也不会随随便便打发这一锅粥。选料讲究是根本,内容尤其丰富:大米是主角,配角倒是绚丽缤纷——小麦仁、芸豆、东北大红豆、玉米碴、花生、薏仁、高粱米仁、黑燕麦片、白燕麦仁、红枣、江西红米、新疆葡萄干,五颜六色,却朴实无华,各有各的营养。
每样一小撮,淘洗干净,浸泡透了,放进高压锅,加适量的水,煮吧。冒三次气,每次有米汤溢出就关火,自然冷却即可。配粥的菜肴要清爽,不可马虎。一玻璃碗花生虾皮黄豆肉酱可谓经久不衰的经典,四季皆宜;茶树菇与黄山豆腐有了五花肉的加盟,浓油赤酱,味道好极了;红烧鲫鱼或青鱼块,冻着吃加点镇江香醋是老公的最爱;西红柿炒鸡蛋是绝配,加了醋和老干妈酱的清炒土豆丝也很不错,芹菜炒白干加一把黑木耳,清香诱人;再不济,也有蒜泥拌黄瓜、浇了麻油的涪陵榨菜和老牌腐乳,还有肉松和炒花生米、“金陵酱菜”糖蒜。菜品随意搭配,信手拈来,有啥吃啥,风头有时盖过那碗粥。
老公享用这一大碗粥,总是很满足。当然,内容丰富、黏稠适度的粥,呵护着他挑剔的口味与肠胃。现在的人,吃得好,还得吃得健康!
可是儿子非常不情愿与这粥有瓜葛,他喜欢松软而实在的干饭。每每煮了粥,他就皱眉头,满脸痛苦。真是我之甘怡汝之草汤。好在胖儿子不吃是好事,我正色道:“你可以选择吃与不吃,但不能选择吃什么。”他头一扭:“我不饿。”正中下怀。
春节期间,有朋友至家中。想到被无数美味佳肴填充累伤的胃以及日渐麻木的味觉,也许比较适合一碗粥。于是煮了一锅热乎乎的杂粮粥。一摆上餐桌,佐以清爽适口的什锦菜与其他小包装熟菜,果然大受欢迎。
爱到深处,年华翻手成华章。付出是愉悦,哪怕是每一天的柴米油盐,或是一碗粥,一场粥事。, http://www.100md.com(林海青)
原来我一直嫌煮粥麻烦。傍晚时分,本来下班就疲惫不堪,回到家还要张罗着煮粥,怎么有兴致?怎么有心情?哪有把米往电饭煲中一撂、开关一按自成米饭省事!可是他说,晚上就想吃一碗清清淡淡的粥,你大张旗鼓地忙别的,既无益健康,也不是我喜欢的。
要求也并不过分。爱一个人,就是给他想要的。不过一碗粥而已。就投其所好,把怨声藏于腹中。
南京人好像多不喜欢粥。一说煮粥,就不以为然直撇嘴,满脸的不屑,仿佛吃粥就是苦大仇深的事。有一番好厨艺的我,也不会随随便便打发这一锅粥。选料讲究是根本,内容尤其丰富:大米是主角,配角倒是绚丽缤纷——小麦仁、芸豆、东北大红豆、玉米碴、花生、薏仁、高粱米仁、黑燕麦片、白燕麦仁、红枣、江西红米、新疆葡萄干,五颜六色,却朴实无华,各有各的营养。
每样一小撮,淘洗干净,浸泡透了,放进高压锅,加适量的水,煮吧。冒三次气,每次有米汤溢出就关火,自然冷却即可。配粥的菜肴要清爽,不可马虎。一玻璃碗花生虾皮黄豆肉酱可谓经久不衰的经典,四季皆宜;茶树菇与黄山豆腐有了五花肉的加盟,浓油赤酱,味道好极了;红烧鲫鱼或青鱼块,冻着吃加点镇江香醋是老公的最爱;西红柿炒鸡蛋是绝配,加了醋和老干妈酱的清炒土豆丝也很不错,芹菜炒白干加一把黑木耳,清香诱人;再不济,也有蒜泥拌黄瓜、浇了麻油的涪陵榨菜和老牌腐乳,还有肉松和炒花生米、“金陵酱菜”糖蒜。菜品随意搭配,信手拈来,有啥吃啥,风头有时盖过那碗粥。
老公享用这一大碗粥,总是很满足。当然,内容丰富、黏稠适度的粥,呵护着他挑剔的口味与肠胃。现在的人,吃得好,还得吃得健康!
可是儿子非常不情愿与这粥有瓜葛,他喜欢松软而实在的干饭。每每煮了粥,他就皱眉头,满脸痛苦。真是我之甘怡汝之草汤。好在胖儿子不吃是好事,我正色道:“你可以选择吃与不吃,但不能选择吃什么。”他头一扭:“我不饿。”正中下怀。
春节期间,有朋友至家中。想到被无数美味佳肴填充累伤的胃以及日渐麻木的味觉,也许比较适合一碗粥。于是煮了一锅热乎乎的杂粮粥。一摆上餐桌,佐以清爽适口的什锦菜与其他小包装熟菜,果然大受欢迎。
爱到深处,年华翻手成华章。付出是愉悦,哪怕是每一天的柴米油盐,或是一碗粥,一场粥事。, http://www.100md.com(林海青)