我国很早就有酿菊花酒的历史。据成书于西汉的《西京杂记》记载:“菊花舒时,并采茎叶,杂黍米酿之,至来年九月九日始熟,就饮焉,故谓之菊花酒。”遥想那时的人们,于“九九”重阳节,独行或相邀,神情怡然地去登高、赏菊,或深或浅地啜饮菊花酒,不禁令人神往。

    然而,在各种复古或创新的酒之品种层出不穷的今天,我们却找寻不到菊花酒的芳踪,这不能不令人遗憾。于是,就曾经书生气十足地想:倘若我是一家酿酒厂的主持者,一定要穷追不舍,寻出古代酿造菊花酒的配制方法,配制出菊花酒,奉菊花与酒结合出来的幽香与清洌于世人,再现一种关于菊与酒的文化氛围,为我国爱菊的传统展开一种精彩的传承 ......