苹果脆
朋友在电话里说,这几天我们天天摘苹果,又新鲜又甜美,就是吃不多,车库里一箱叠一箱,怎么办呢?我说,做甜食冻起来,冬天慢慢吃。我告诉她最简单又好吃又健康的水果甜食叫“脆食”,几分钟就做好了。一五一十讲完以后,她说记不住,要我写电子邮件寄给她。我的做法是自己摸索出来的,没有菜谱的计量,叫我怎么写啊?
无奈,只有重新做一遍,规规矩矩按照计量办,写了几行字,又改变了主意。何不写给报刊,让读者一起享受呢?当时“发明”这个菜谱就是因为水果太多,眼看着就要烂掉了,急中生智想出来的呀!以下是我的“苹果脆”配方:
1、四个苹果,不用削皮,对切再对切,把芯子挖掉。切成小块或者薄片都行。浸在水里,以免氧化变色。
2、把在苹果开水里烫一下,湿淋淋地捞出来,没有必要滤干,放在派烤盘里,撒二小匙芡粉,拌在苹果里,一点点肉桂粉,其他什么都不放。
3、两汤匙带咸味的黄油,加热成液体,一汤匙白糖,拌入一杯燕麦片,吸入黄油,然后均匀地撒在苹果片上。烤箱200℃,预热以后进去烤10分钟,燕麦片呈金黄色就成了。
其他水果也能这样烤,趁热吃。不怕胖者,加一勺冰淇淋在脆脆的燕麦上更好吃。其余的冷却以后冻起来,可以存很久。, http://www.100md.com(海贝珠)
无奈,只有重新做一遍,规规矩矩按照计量办,写了几行字,又改变了主意。何不写给报刊,让读者一起享受呢?当时“发明”这个菜谱就是因为水果太多,眼看着就要烂掉了,急中生智想出来的呀!以下是我的“苹果脆”配方:
1、四个苹果,不用削皮,对切再对切,把芯子挖掉。切成小块或者薄片都行。浸在水里,以免氧化变色。
2、把在苹果开水里烫一下,湿淋淋地捞出来,没有必要滤干,放在派烤盘里,撒二小匙芡粉,拌在苹果里,一点点肉桂粉,其他什么都不放。
3、两汤匙带咸味的黄油,加热成液体,一汤匙白糖,拌入一杯燕麦片,吸入黄油,然后均匀地撒在苹果片上。烤箱200℃,预热以后进去烤10分钟,燕麦片呈金黄色就成了。
其他水果也能这样烤,趁热吃。不怕胖者,加一勺冰淇淋在脆脆的燕麦上更好吃。其余的冷却以后冻起来,可以存很久。, http://www.100md.com(海贝珠)