程乃珊:当代海派文学代表作家之一。主要代表作有《蓝屋》、《穷街》等,并被拍成电影和电视剧。近年关注老上海文化的研究和纪实,为多家传媒撰写专栏。现为上海市作家协会理事、上海文学基金会理事。

    现今餐后打包,已成习俗,如若剩余一大桌菜扬长而去,反遭人白眼:“乱摆谱”“不环保”。

    其实上海人早有这种食物回收意识,否则觉得太罪过。早几十年外出就餐,餐厅无打包服务,就餐时就带上一饭盒、广口杯之类,请客的主人家还会带上钢精锅子,又得掩掩遮遮,怕客人见了不好意思——人家不敢吃呢!但事实是上席后汤汤水水总会剩下一大半,不带走太浪费了。

    一、英国食物回收日惠2.9万人

    说到食物回收,是低碳生活很重要一个方面。其实食物回收不仅体现在餐桌上,其牵涉面可以很广。最早正式打出食物回收(Fare Share)计划的是英国,成立于1994年。该计划从各地食物供应商那里收集供应过剩、包装不符标准及即将过期并预料在这期间不一定会销得出,且肯定没有变质的食品,转送至全国12个地点逾530个受惠慈善团体,再由团体为露宿者、孤儿院、孤老院及低收入者提供热餐 ......