来韩国近十年的烨子说:韩国文化就像他们的大酱汤,什么东西都往里放,说好听是吸收外来文化,说难听就是大杂烩。话虽如此,烨子还是喜欢上了大酱汤,在韩国生根发芽了。

    汤几乎是韩国饮食每天必备的,无汤不成饭。大酱汤内容比较丰富,蔬菜酱一锅煮,土豆、蛤蜊、冬瓜等,味道厚实。清汤则简单些,几片冬瓜几丝海带;还有嫩豆腐汤,豆腐蔬菜蛤蜊加个蛋,内容实惠;而牛肉汤、排骨汤,是比较好的汤了。第一次听同事说在汉江边吃排骨汤在韩国是一种享受有些惊讶,小排骨汤炖炖是上海人家的家常菜呢!看来韩国的农产品比较金贵。也是,于岛国而言,海鲜是天然赋予,农产品则人工养殖,兼之地不广,自然是盘中餐皆辛苦 ......