世博会美食溯源——山西汾酒
早在1915年巴拿马博览会上,山西汾酒就获得博览会白酒品牌的一等奖。
汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳县杏花村。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒已蜚声于世。
传说很早以前,在奔腾的汾河岸边,吕粱山脚下,有个红杏簇拥的小村庄,名为“杏花坞”。杏花坞的人大都以酿酒为生,世代相传。进村来,只见各家酒旗高挂,酒肆林立,生意兴隆。每逢春日,柳丝婆娑,杏花吐艳,文人骚客云集杏花坞,都要到村中酒店吟诗作赋,买酒看花。其中一家酒店因店主人辛勤劳作、童叟无欺,获得非常好的口碑。
一年冬天,从村外来了一个衣衫褴褛的老道,直奔这家酒店。店主人见他衣不蔽体、浑身发抖,没等他开口就舀了一大碗酒给他喝。那老道接过酒来,一口气就喝干了。喝完,感激地点头笑了笑,抬脚便走。店主人的儿子见那老道分文未给,十分恼火,便追上去讨问酒钱。店主人忙将儿子拉回来说:“看他衣不蔽体,哪有钱付给我们?算了,让他走吧!”
第二天,大雪继续下个不停,路上行人很少。店主人忽听门外有叩门声,便开门望去,见一位“雪人”踉踉跄跄地闯了进来,仔细看才认出是昨天那个老道。店主人急忙扶住他,吩咐老伴快去烫酒热菜。过了一会儿,酒菜端了上来。老道顾不得多说,片刻就把两大碗酒喝光了。吃罢酒菜,老道身上暖和多了。他连声道谢,起身就出门了。
第三天,老道又到店里,一气喝了三大碗,终于玉山倾倒,烂醉如泥。店主人把他搀扶上炕,端汤喂水,一直守候在他身边。老道醒来之后,十分感激。店主人怕他摔倒,双手搀他出了店门。经过门前水井时,老道问:“做酒就用这井里的水吗?”点头说:“是。”那老道酒气上涌,随着响亮的嗝声,一股白色酒气直冲井底,霎时就见井水涌动,美酒的香味从这口井中飘散而出,香飘十里。这口井里的水就变成了芬芳郁冽的美酒。
消息传开后,人们纷纷赶来看看这口神井,品尝这井中美酒。从此酒店随着那老仙人而得名“醉仙居”,买酒的人慕名而来,络绎不绝。
传说中的那口“神井”,至今犹在。明末清初的思想家、著名的诗文书画大师和医学家傅山先生亲笔题书的“得造花香”四个大字,如今仍镶嵌在井边的墙壁上。
1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒美名天下;晚唐时期,唐代大诗人杜牧家喻户晓的一句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”让杏花村汾酒飘香千家万户。清代李汝珍在《镜花缘》一书第九十六回的曲牌中,列举当时全国知名酒类五十余种,其中推汾酒为首。
究竟汾酒是何时同世博结缘的呢?杏花村《申明亭酒泉记》云:“……巴拿马赛会航海七万里而遥,陈列其间冠绝岛国,得邀金牌之奖。于是汾酒之名,不惟渐被于东西亚欧,并且暨讫于南北美洲矣。”《并州新报》以“佳酿之誉,宇内交驰,为国货吐一口不平之气”之醒题,向国人欢呼曰:“老白汾大放异彩于南北美洲,巴拿马赛会一鸣惊人。”, http://www.100md.com(蔡韬)
汾酒是我国古老的历史名酒,产于山西省汾阳县杏花村。我国的白酒,包括汾酒等名优白酒在内,都是由黄酒演变和发展起来的。明清以后,北方的白酒发展很快,逐步代替了黄酒生产,此时杏花村汾酒已蜚声于世。
传说很早以前,在奔腾的汾河岸边,吕粱山脚下,有个红杏簇拥的小村庄,名为“杏花坞”。杏花坞的人大都以酿酒为生,世代相传。进村来,只见各家酒旗高挂,酒肆林立,生意兴隆。每逢春日,柳丝婆娑,杏花吐艳,文人骚客云集杏花坞,都要到村中酒店吟诗作赋,买酒看花。其中一家酒店因店主人辛勤劳作、童叟无欺,获得非常好的口碑。
一年冬天,从村外来了一个衣衫褴褛的老道,直奔这家酒店。店主人见他衣不蔽体、浑身发抖,没等他开口就舀了一大碗酒给他喝。那老道接过酒来,一口气就喝干了。喝完,感激地点头笑了笑,抬脚便走。店主人的儿子见那老道分文未给,十分恼火,便追上去讨问酒钱。店主人忙将儿子拉回来说:“看他衣不蔽体,哪有钱付给我们?算了,让他走吧!”
第二天,大雪继续下个不停,路上行人很少。店主人忽听门外有叩门声,便开门望去,见一位“雪人”踉踉跄跄地闯了进来,仔细看才认出是昨天那个老道。店主人急忙扶住他,吩咐老伴快去烫酒热菜。过了一会儿,酒菜端了上来。老道顾不得多说,片刻就把两大碗酒喝光了。吃罢酒菜,老道身上暖和多了。他连声道谢,起身就出门了。
第三天,老道又到店里,一气喝了三大碗,终于玉山倾倒,烂醉如泥。店主人把他搀扶上炕,端汤喂水,一直守候在他身边。老道醒来之后,十分感激。店主人怕他摔倒,双手搀他出了店门。经过门前水井时,老道问:“做酒就用这井里的水吗?”点头说:“是。”那老道酒气上涌,随着响亮的嗝声,一股白色酒气直冲井底,霎时就见井水涌动,美酒的香味从这口井中飘散而出,香飘十里。这口井里的水就变成了芬芳郁冽的美酒。
消息传开后,人们纷纷赶来看看这口神井,品尝这井中美酒。从此酒店随着那老仙人而得名“醉仙居”,买酒的人慕名而来,络绎不绝。
传说中的那口“神井”,至今犹在。明末清初的思想家、著名的诗文书画大师和医学家傅山先生亲笔题书的“得造花香”四个大字,如今仍镶嵌在井边的墙壁上。
1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒美名天下;晚唐时期,唐代大诗人杜牧家喻户晓的一句“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村”让杏花村汾酒飘香千家万户。清代李汝珍在《镜花缘》一书第九十六回的曲牌中,列举当时全国知名酒类五十余种,其中推汾酒为首。
究竟汾酒是何时同世博结缘的呢?杏花村《申明亭酒泉记》云:“……巴拿马赛会航海七万里而遥,陈列其间冠绝岛国,得邀金牌之奖。于是汾酒之名,不惟渐被于东西亚欧,并且暨讫于南北美洲矣。”《并州新报》以“佳酿之誉,宇内交驰,为国货吐一口不平之气”之醒题,向国人欢呼曰:“老白汾大放异彩于南北美洲,巴拿马赛会一鸣惊人。”, http://www.100md.com(蔡韬)