人没心情的时候,菜买来乱烧烧,最好油锅不要起,水煮煮,蒸蒸,微波炉转一转就能吃;而家庭和谐,人心情好的时候就想要出点花样。到饭店里吃饭看素菜单的时候,翻前翻后,如看到新鲜的搭配,我会眼睛一亮,点两盆上来分析分析。对于会烧菜的人来说,素菜烹调太容易学了,只是平时思路不够开阔罢了。

    豆苗窝蛋清炒豆苗太常见,蒜泥炒或者上汤豆苗也比较简单,眼前这款豆苗窝蛋非常奇特、漂亮。豆苗先清炒,盛起,摊开在盆底,另炒一小份蚝油牛肉片,堆在豆苗上面,翠绿配酱红,好看。关键是最后打一个生鸡蛋在蚝油牛肉上面,牛肉刚刚炒出锅,滚烫的,留个凹塘,把最新鲜的鸡蛋黄放上去,蛋白就不要了 ......