我不是很清楚所谓“老火汤”是不是就指那种慢慢炖很久,放点药材那种汤。

    妞妞她爸最近迷上了煲汤,一款新作博得我满堂彩。其中的材料我来讲一讲,一只鸡,一斤小排骨,一块火腿,药材是人参碎片若干,枸杞子一把,北虫草一把(这个第一次用,有点像干的金针菜,嚼嚼蛮好吃),猴头菇四块,葱姜料酒细盐。第一口吃有点苦,后来就觉得回甘,相当不错,饭前喝一碗,肠胃非常妥帖,然后吃饭。

    看上去这汤成功主要是她爸有耐心,正是他休假的日子,整整一天就让汤慢慢焐着小翻滚,结果就成功了,完全复制了广东老火汤的味道 ......