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深秋养生“参”当道
http://www.100md.com 2010年11月1日 《食品与生活》 2010年第11期
     说到进补,人参是很多人的首选。花旗参性凉、补而不燥,让受不了人参性温的人也可以毫无顾虑的食用。花旗参又称西洋参,被誉为“绿色黄金”,富含人参皂甙、西洋参多糖及各种微量元素,可降低疲劳度、调节中枢神经系统,适用人群非常广泛,包括亚健康人群、心脑血管疾病患者、手术后身体虚弱者及超负荷的脑力工作者。

    如何判断市场上热销的西洋参真伪?美国90%以上的西洋参都产自威斯康辛州,得天独厚的气候条件及土壤环境使其成为公认的西洋参优质产地。这种西洋参口味独特,先苦后甘,甘香浓郁,人参皂甙含量很高,品质上乘;而劣质花旗参折断面灰白色,干枯不显油性,质地坚硬、气味清淡,嚼之初先苦后甘,之后淡而无味。

    为方便消费者选购,百年老字号“同仁堂”携手美国威斯康辛州花旗参农业总会(GBW),共同推出GBW授权认证的 “总统牌美国花旗参”,共60多种产品,在上海世博会美国馆首发。每一份“总统牌美国花旗参”都有“参”份证——独家身份牌,均可在GBW官方网站查询认证。, http://www.100md.com