程乃珊

    上海市文史研究馆馆员

    上海市作家协会理事

    诞生于1904年美国圣路易斯世博会的棉花糖是几代老去的孩子们的集体回忆。棉花糖——那种像圣诞老人的胡子样的，如雾气一样轻轻拂抚着我们的鼻尖、嘴唇，且一触即化，只在鼻尖嘴圈留下一丝甜津津黏糊糊的痕迹，那团白雪的雾气是我们逝去童年的一个美梦。

    棉花糖是从英语直译过来，相传起源于15世纪的意大利——他们将糖加热，快速搅拌后拉出糖丝再用小棒绕起来吃，有点似中国的麦芽糖，但麦芽糖丝较粗，而经加工的糖抽出的游丝要细幼得多。由于需不断旋转，就称为旋转糖。

    1897年，两个美国人Willian Morrison和John C.Wharton根据这个旋转糖原理发明了第一部棉花糖机，并在1904年美国圣路易斯世博会上首次亮相，当众表演棉花糖的生产过程。当时这新奇的甜食每一捧5先令，在博览会上大受欢迎，共卖出68655捧。从此，孩子们的童年生活中就有了这样一位甜蜜的伙伴相随 ......