自助游欧洲如何搞掂一日三餐
有人说，去欧洲旅游，最大困扰在于吃。西餐吃不惯，中餐馆出品通常不知所云，如果是团餐，则不是一般的难吃；而工薪阶层自助游时，每餐费用问题也颇费思量——实在是太不习惯欧洲的物价了!
其实，尝试着进入当地生活，地方风味浓郁的街头小吃，完全可以搞掂一日三餐，工薪阶层自助游欧洲不妨参考此攻略。
瑞士乡村家庭的中午简餐，往往四样东西就搞掂：面包、奶酪、茶、水果；而城里上班一族的工间午餐，则大多选择街边小店简便快速的轻食：三明治、热狗、比萨、可丽饼、德式香肠配面包、中式自选快餐、土耳其烤肉夹馍、以色列披塔……
自助旅行者不妨入乡随俗，三餐都可以在这里面找。当地人天天吃不厌的东西，有它们的成熟风味和品质在里面，店家也各有心得。和国内相比，欧洲这些街头轻食大多不算便宜，折合成人民币，一餐总要三五十元，但在当地这已是最经济的价格，而且那种地道欧洲街头风味，是国内或欧洲正经餐厅都难寻的，会给你留下深刻的美食记忆。
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面包、奶酪和水果
这三样东西最好的购买地点是集市，欧洲大小城镇通常在每周二、四、六上午有集市，遇上了就不要错过。集市上的东西好在新鲜、实惠、品种多、风格各不相同，奶酪尤其千姿百态。
特别推荐瑞士首都伯尔尼的周末集市，在世界文化遗产的老城区，货品五花八门，摆满街道和广场，摊主除了附近乡村的农民，还有来自法国和意大利的小贩。
如果想享受法式早餐情调，不妨像巴黎上班族那样，一杯咖啡一个可颂(羊角面包)打发早餐，通常街头面包店都有这样的套餐供应。
如果想吃得更健康些，不妨在面包、奶酪、水果里任选一两样做早餐，如果酒店房价里不包含早餐的话。
每餐每人费用：(折合人民币)面包10～20元；奶酪很便宜，普通的奶酪大约20元上下100克，每人每餐吃25克已经足够；当季水果大约10～30元一份(一个苹果或一盒草莓)。
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三明治
三明治的品种很多，馅料选择有奶酪、西红柿、生菜、火腿、牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠等等。小吃亭、面包店、快餐店、超市到处都能买到，最集中的是在火车站。
欧洲的三明治相当好吃，非常讲究面包的口感和内层搭配，和我们在国内常见的那种三角面包片三明治完全不同。这里只说三种：
法式三明治：面包很有韧劲儿，即使只夹上火腿和奶酪两样东西，也风采尽展，口感非常柔润，味道鲜美。
意大利式三明治(panini)：长相和法式三明治差不多，却是烤热了吃的，更合中国人的口胃。这东西外壳酥脆，内层松软多孔，夹馅湿润鲜香，口感对比令人惊喜。
德式三明治：内馅和法式没什么不同，但选用一种深色外皮的德式面包，这种面包单吃已经滋味悠长，抹上牛油、夹上火腿蔬菜后，有不同寻常的好味道。
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每餐每人费用：(折合人民币)20～50元。
热狗
热狗在欧洲很常见，车站、街边小吃亭、超市等都有售。
热狗不会摆放在陈列柜里，而是现买现做的，通常有芥末和番茄酱两种酱汁来配，所以你若远远看到柜台上摆着酱汁泵，就知道有热狗卖了。
我遇到最好吃的热狗，是在瑞士琉森火车站的一家三明治小铺里，热狗和三明治是他家的主打。有客人要买热狗了，店家将一条长面包用力套在一种特制的尖头金属棒上，将里面钻空，然后注入酱料，取出一旁煮好的香肠，放进去就成了，好吃得出乎意外。我喜欢上热狗，就是从他家开始的。
每餐每人费用：(折合人民币)30元。
可丽饼
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可丽饼在巴黎算是最平民的街头美味，可甜可咸，内容可自选，可正经抵一餐饭，也可做解馋的小吃，价格在法国算是非常实惠了，因此广受欢迎。
类似的东西在国内一些西餐厅也有，通常是供应甜的，一张鸡蛋饼裹着水果或冰淇淋之类；台湾地区流行的则是改良可丽饼，饼皮薄而脆，里面裹的东西五花八门，重点在内容多样。
正宗可丽饼的饼皮是一个重点，制作者追求的是饼皮与内容物在口感搭配上务必出彩。我所知最好吃的可丽饼，是在巴黎第六区一个巷口小铺，店家老太的绝活儿一半在饼皮上。超级推荐她家奶酪火腿口味的可丽饼，柔润绵软的饼皮和周边烤得香脆的奶酪相得益彰，火腿和奶酪带来的咸度恰到好处，胡椒粉非常提味。鲜香丰润，绵绵一体，这么香喷喷热乎乎的一捧在手，在寒冷的冬夜街头，不仅是美食，还如一个温暖的拥抱，令人觉得安慰。
每餐每人费用：(折合人民币)40～50元。
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烤肉夹馍和披塔
中东食品这些年在欧洲一直广受欢迎。土耳其烤肉起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，20世纪60年代传入欧美，现已成为一种遍布街头的快餐食品。那种巨大肉柱的旋转式电热烤肉机在街头很惹眼，店家将烤好的肉削成小片，配上沙拉，夹在馍里或披塔(pita，就是那种圆形中空的“口袋面包”)里吃。
披塔也有素的吃法，以色列风味，夹着蔬菜和一种豆类的炸丸子，浇上特殊的酱汁。
每餐每人费用：(折合人民币)40～50元。
比萨和派
比萨和派在欧洲有很多个品种，像面包一样售卖。外卖的比萨通常切成四方形，方便拿在手上边走边吃。
意大利的小吃店里，还有一种冷比萨，是烤好的饼底上面再加上软奶酪和生蔬菜。
在瑞士卢加诺，街边小店将炉子支在店门口，做很大块的奶酪派，切开称重卖，新烤好的茄汁奶酪派热热的，香气四溢，非常诱人。下班的人走过，都忍不住要停下来带一块回家。
每餐每人费用：(折合人民币)30～50元。
(本文作者为瑞士国家旅游局在中国唯一常年支持的旅游作家，曾9次去瑞士深度旅行，其新作《到瑞士》半年内已印刷三次，广受好评。), http://www.100md.com(灯不鲁姑)
其实，尝试着进入当地生活，地方风味浓郁的街头小吃，完全可以搞掂一日三餐，工薪阶层自助游欧洲不妨参考此攻略。
瑞士乡村家庭的中午简餐，往往四样东西就搞掂：面包、奶酪、茶、水果；而城里上班一族的工间午餐，则大多选择街边小店简便快速的轻食：三明治、热狗、比萨、可丽饼、德式香肠配面包、中式自选快餐、土耳其烤肉夹馍、以色列披塔……
自助旅行者不妨入乡随俗，三餐都可以在这里面找。当地人天天吃不厌的东西，有它们的成熟风味和品质在里面，店家也各有心得。和国内相比，欧洲这些街头轻食大多不算便宜，折合成人民币，一餐总要三五十元，但在当地这已是最经济的价格，而且那种地道欧洲街头风味，是国内或欧洲正经餐厅都难寻的，会给你留下深刻的美食记忆。
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面包、奶酪和水果
这三样东西最好的购买地点是集市，欧洲大小城镇通常在每周二、四、六上午有集市，遇上了就不要错过。集市上的东西好在新鲜、实惠、品种多、风格各不相同，奶酪尤其千姿百态。
特别推荐瑞士首都伯尔尼的周末集市，在世界文化遗产的老城区，货品五花八门，摆满街道和广场，摊主除了附近乡村的农民，还有来自法国和意大利的小贩。
如果想享受法式早餐情调，不妨像巴黎上班族那样，一杯咖啡一个可颂(羊角面包)打发早餐，通常街头面包店都有这样的套餐供应。
如果想吃得更健康些，不妨在面包、奶酪、水果里任选一两样做早餐，如果酒店房价里不包含早餐的话。
每餐每人费用：(折合人民币)面包10～20元；奶酪很便宜，普通的奶酪大约20元上下100克，每人每餐吃25克已经足够；当季水果大约10～30元一份(一个苹果或一盒草莓)。
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三明治
三明治的品种很多，馅料选择有奶酪、西红柿、生菜、火腿、牛肉、鸡肉、羊肉、烟熏腊肠等等。小吃亭、面包店、快餐店、超市到处都能买到，最集中的是在火车站。
欧洲的三明治相当好吃，非常讲究面包的口感和内层搭配，和我们在国内常见的那种三角面包片三明治完全不同。这里只说三种：
法式三明治：面包很有韧劲儿，即使只夹上火腿和奶酪两样东西，也风采尽展，口感非常柔润，味道鲜美。
意大利式三明治(panini)：长相和法式三明治差不多，却是烤热了吃的，更合中国人的口胃。这东西外壳酥脆，内层松软多孔，夹馅湿润鲜香，口感对比令人惊喜。
德式三明治：内馅和法式没什么不同，但选用一种深色外皮的德式面包，这种面包单吃已经滋味悠长，抹上牛油、夹上火腿蔬菜后，有不同寻常的好味道。
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每餐每人费用：(折合人民币)20～50元。
热狗
热狗在欧洲很常见，车站、街边小吃亭、超市等都有售。
热狗不会摆放在陈列柜里，而是现买现做的，通常有芥末和番茄酱两种酱汁来配，所以你若远远看到柜台上摆着酱汁泵，就知道有热狗卖了。
我遇到最好吃的热狗，是在瑞士琉森火车站的一家三明治小铺里，热狗和三明治是他家的主打。有客人要买热狗了，店家将一条长面包用力套在一种特制的尖头金属棒上，将里面钻空，然后注入酱料，取出一旁煮好的香肠，放进去就成了，好吃得出乎意外。我喜欢上热狗，就是从他家开始的。
每餐每人费用：(折合人民币)30元。
可丽饼
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可丽饼在巴黎算是最平民的街头美味，可甜可咸，内容可自选，可正经抵一餐饭，也可做解馋的小吃，价格在法国算是非常实惠了，因此广受欢迎。
类似的东西在国内一些西餐厅也有，通常是供应甜的，一张鸡蛋饼裹着水果或冰淇淋之类；台湾地区流行的则是改良可丽饼，饼皮薄而脆，里面裹的东西五花八门，重点在内容多样。
正宗可丽饼的饼皮是一个重点，制作者追求的是饼皮与内容物在口感搭配上务必出彩。我所知最好吃的可丽饼，是在巴黎第六区一个巷口小铺，店家老太的绝活儿一半在饼皮上。超级推荐她家奶酪火腿口味的可丽饼，柔润绵软的饼皮和周边烤得香脆的奶酪相得益彰，火腿和奶酪带来的咸度恰到好处，胡椒粉非常提味。鲜香丰润，绵绵一体，这么香喷喷热乎乎的一捧在手，在寒冷的冬夜街头，不仅是美食，还如一个温暖的拥抱，令人觉得安慰。
每餐每人费用：(折合人民币)40～50元。
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烤肉夹馍和披塔
中东食品这些年在欧洲一直广受欢迎。土耳其烤肉起源于古老的土耳其帝国宫廷烤肉宴会，20世纪60年代传入欧美，现已成为一种遍布街头的快餐食品。那种巨大肉柱的旋转式电热烤肉机在街头很惹眼，店家将烤好的肉削成小片，配上沙拉，夹在馍里或披塔(pita，就是那种圆形中空的“口袋面包”)里吃。
披塔也有素的吃法，以色列风味，夹着蔬菜和一种豆类的炸丸子，浇上特殊的酱汁。
每餐每人费用：(折合人民币)40～50元。
比萨和派
比萨和派在欧洲有很多个品种，像面包一样售卖。外卖的比萨通常切成四方形，方便拿在手上边走边吃。
意大利的小吃店里，还有一种冷比萨，是烤好的饼底上面再加上软奶酪和生蔬菜。
在瑞士卢加诺，街边小店将炉子支在店门口，做很大块的奶酪派，切开称重卖，新烤好的茄汁奶酪派热热的，香气四溢，非常诱人。下班的人走过，都忍不住要停下来带一块回家。
每餐每人费用：(折合人民币)30～50元。
(本文作者为瑞士国家旅游局在中国唯一常年支持的旅游作家，曾9次去瑞士深度旅行，其新作《到瑞士》半年内已印刷三次，广受好评。), http://www.100md.com(灯不鲁姑)