自由基可使DNA的碱基改变、破坏或脱落，DNA核苷酸链的单链和双链断裂，从而形成DNA损伤。DNA修复其结构恢复原样，才能重新执行它原来的功能。生物衰老的原因就在于，随着年龄的增长，人体修复损伤DNA的能力下降，致使损伤积累，引起基因及其表达异常，导致细胞衰老甚至死亡。损伤后未及时修复的DNA有可能形成突变。激活癌变相关基因，增加肿瘤出现的可能性。

    马教授的研究表明，采用维生素E、维生素C及β-胡萝卜素等成份的抗氧化剂营养素以后，能对DNA的稳定，免受氧化反应及自由基的损伤起到保护作用。其中老年人群的补充效果要好于儿童。

    三.好酸的维生素C

    维生素C又名抗坏血酸，是知名度最高的维生素“明星”。妇女喜爱它美白皮肤、预防色斑的功能；中老年人喜爱它抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病的功能；青少年喜爱它防感冒的作用。

    你一旦缺乏维生素C，会出现典型的症状：刷牙时牙龈出血、皮肤长红痣、脸上出现色斑、流鼻血、脸色苍白。如果发生以上症状，你就一定要当心了，千万别忘了补充维生素C。

    (一)维生素C——人类不能自己合成

    不知你是否发现，许多动物是从来不吃水果蔬菜的，比如猫、狗、狮、虎等均以肉食为主，但却安然无恙，也从不会得坏血病。根据动物学家的研究，原来绝大多数动物都能够在自己体内制造维生素C ......