梁鸿彪

    1969年生，粤菜名厨，高级烹饪技师。1986年毕业于上海静安餐饮学校，同年分配到友谊酒家工作，师从港厨梁锦翔，受到严格的粤式厨房训练，由此学到了粤菜精髓，为日后的厨师工作打下了扎实的基础。

    1993年起，梁鸿彪先后在二十一世纪大酒店、缘九旺海鲜城、海王大酒店担任行政总厨。2008年，梁鸿彪在鸿瑞兴餐饮管理公司任行政总厨。

    他的厨艺有创意，有悟性，所以新品不断，佳肴多多。

    如今的乍浦路已经式微，似乎和“上海第一美食街”的称呼难以挂起钩来。而曾几何时，人们相见的寒暄语往往是：“乍浦路侬去过伐？”年初五接财神，乍浦路上的爆竹“横尸街头”，竟有一尺之厚。上世纪80年代起，我常从供职的报社出发 ......