缘起杜康

    中国饮酒历史源远流长，黄帝时代的杜康，因为“有饭不尽，委之空桑。郁结成味，久蓄气芳”成为酿酒第一人。从最早纯度较低的米酒到宋元时期开始流行的蒸馏酒，从米酒到葡萄酒，各种工艺和材料酿制出来的酒，潜移默化的给人们的生活乃至健康带来了巨大变化。

    酒与中医有不解之缘。古人造字颇有深意，医的繁体字“医”，其下半部为一“酉”字，古代酒与“酉”字相通，即代表酒是医疗的手段之一。早在二千多年前，《黄帝内经》就提出了药酒与按摩结合，对治疗肢体麻木有特殊作用，曰：“形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”所谓醪就是汁滓混合的米酒，古人认为米酒与中药同用可以“养正除邪，调中理气”，消除麻木不仁。

    中国古代还有一种说法：疾病产生是“恶鬼作祟” ......