大儿子一直偏瘦，医生说没有大补药可吃，只要每周能吃上一两次牛肉，同时加强运动，长身体所需的营养元素就有保障了。可惜儿子不喜欢牛肉的那股味道，所以想办法让他有兴趣吃牛肉。

    酱牛肉

    1.牛腱洗净后，投入正好可以盖没牛腱的足够水的高压锅内烧煮5~8分钟；

    2.将牛肉整块从锅中取出后，马上放到冷水中冲洗；另起一锅，放入葱姜和蒜片，爆香后，加入酱油和糖稍微煮开，投入卤味包，建议再另加一块八角和茴香以提升卤香味；

    3.牛肉放进锅中，加入高汤(牛骨汤或是鸡汤)，小火慢煮，一般约半小时，最后调味；

    4.不用把肉拿出来，而是等完全冷下来以后，放入冰箱，第二天切片上碟。

    温馨提醒:

    1.煮牛肉用砂锅比较好 ......