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关注四种生活行为 预防四类疾病
http://www.100md.com 2011年9月1日 《食品与生活》 2011年第9期
     现在人的生活条件好了,健康成了头等大事,尤其人到中年以后,虽说没病并不等于健康,但健康首先是没病。已知的疾病就有几千种,还有未知的、不典型的。然而,如今有四类疾病是人类健康的最大威胁:心脑血管疾病、恶性肿瘤、糖尿病及慢性呼吸道疾病。大致上除了一些最不发达国家外,世界各国包括发展起来的“发展中国家”大致皆是如此,我国亦不例外。据我国卫生部统计,我国居民死因的前三位便是心脑血管疾病、恶性肿瘤及慢性呼吸道疾病。这些疾病当然都可以治疗,但往往事倍功半,既难根治,效果亦差。

    最近世界卫生组织的文件中强调了四种生活行为即饮食、吸烟、喝酒及运动与这四类疾病相关,强调通过合理的饮食、戒烟、限酒及适当的运动来预防这四类疾病。

    心脑血管疾病如冠心病、心肌梗死、脑梗塞、脑溢血等的基础是动脉粥样硬化与高血压。尽管动脉粥样硬化、高血压的发病与遗传因素有一定的关系,但更重要的是与饮食有关,高脂肪、高盐饮食是动脉粥样硬化与高血压发生的主要因素。在动脉粥样硬化的血管壁中沉淀着的脂肪便是明证。盐分摄入过多,既能导致血管中流动的液体量增大,又会促使动脉血管的紧张度增加。
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    血液中的脂肪随着血液在血管中流动,为什么会沉淀下来?原来是血管最里层的“内皮”受到了损伤,使脂肪有机会钻入到血管壁中去,形成动脉粥样硬化。而吸烟便是损害这血管“内皮”的重要因素之一。烟雾中的尼古丁能收缩血管、增高血压;烟雾中的一氧化碳还能增高血黏度,容易形成血栓,危害心脑血管。

    虽说红葡萄酒里含有如白黎芦醇之类的多酚类物质,有调节血脂的作用,但通常情况下,由于含量有限,多无实际作用。而饮酒导致的血压增高、心率加快、诱发心律紊乱则会直接损害心脑血管。

    缺少运动的人心脏贮备功能差,若再加饮食过量,则多易发生肥胖,并常伴有脂代谢的紊乱,影响心脑血管健康。由此可见,饮食、烟、酒及运动确实都关系着心脑血管的健康。

    肿瘤学上有“生活方式癌”之说,认为癌的发生80%与人的生活方式有关。饮食与癌症关系密切。高脂肪的饮食肯定是大肠癌的重要发病因素。乳腺癌、胰腺癌、前列腺癌、子宫内膜癌的发生也都与高脂肪饮食相关。高盐饮食、多吃不新鲜蔬菜与食管癌、胃癌相关。霉变的花生、玉米含有黄曲霉毒素,可引发肝癌。吸烟与肺癌发病的关系更为密切,烟雾中的致癌物质,已被确认的便有40多种。吸烟的人与不吸烟的人相比,患肺癌的危险性增加8~12倍,患喉癌的危险增加8倍,患食管癌的危险增加6倍,患膀胱癌的危险增加4倍,患肝癌的危险增加2倍。嗜酒者会引发酒精性肝硬化,而酒精性肝硬化可演变为肝癌。同样,嗜酒者多有慢性胰腺炎,而慢性胰腺炎亦可演变为胰腺癌。运动与癌症的关系近年亦多有研究,发现久坐少动的人大肠癌、胆囊癌、前列腺癌的发病率高。
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    糖尿病的发病固然有一定的遗传因素,但如今多见的2型糖尿病是一个生活方式病。过量的饮食与缺少运动是重要的发病因素。多吃少动导致的肥胖可引起人体对胰岛素不再敏感而引发糖尿病。抽烟、嗜酒对胰腺中胰岛细胞的损伤,也使得胰岛素分泌减少而引起糖尿病。

    慢性呼吸道疾病,主要指慢性阻塞性肺病,包括老年慢性支气管炎、肺气肿、肺源性心脏病等,主要与吸烟相关。慢性阻塞性肺病在我国因吸烟引起者占70%。

    如今四种严重危害人们健康的疾病,从病因学的学理上来看,竟皆与不良生活行为相关,而且皆集中于不良饮食、抽烟、嗜酒及缺少运动这四项。避免或纠正这四种不良生活行为,便可预防这四种严重的疾病,减少发生这些疾病的机会,这是可以肯定的。

    当然,一个人的生活行为是经过漫长的生活历程逐步形成的,要纠正它也确非易事。但这些不良生活行为涉及的是严重危害人们健康甚至生命的疾病,又岂能等闲视之。人是有理性的动物,应该能有驾驭自己行为的能力。, http://www.100md.com(杨秉辉)