洋快餐的添加剂曝光

    1987年，中国内地第一家肯德基餐厅在北京正式开业。谁也没料到20多年来，肯德基、麦当劳、必胜客等洋快餐发展会如此迅速。

    然而洋快餐使用添加剂的问题在媒体频频曝光，肯德基在煎炸油中使用滤油粉、麦当劳的“麦乐鸡”含聚二甲基硅氧烷和特丁基对苯二酚等，引起消费者极大的反响。虽然后来相关监管部门澄清滤油粉和聚二甲基硅氧烷等分别为我国允许使用的加工助剂和食品添加剂，按标准使用不会危害消费者健康，但不少消费者还是提出：“即使这些餐饮食品中加的添加剂是允许的，但为什么我们之前不知道有添加剂呢？为什么要等曝光了再解释呢？洋快餐中到底还有什么别的添加剂？消费者是否应该有知情权？”

    其实，洋快餐很早就开始使用各种食品添加剂，这是因为大部分洋快餐的半成品原料已采用工业化生产，尤其是油炸食品，为了炸油可反复使用要加滤油粉过滤；为了消除油炸时的大量泡要加消泡剂；为了预油炸的原料在储存时不变质要加抗氧化剂等，这在行业内已不是秘密了，问题是大部分消费者不知情，不知道这些食品添加剂若按标准使用不会损害成年人健康。然而，孩子们偏爱炸鸡、薯条等洋快餐，甚至有学生将学生午餐扔掉 ......