南翔馒头寻找新生代传人

    6年前，26岁的游玉敏在上海豫园商城数百人的见证下被认定为南翔馒头非物质文化遗产的第六代“传人”，如今她将寻找新一代传人。

    传人选拔首先要参加南翔馒头店的技术比武，每个人比三项：基本功、自选点心和创新菜。比赛获得前3名的才有资格参加市级以上厨艺比赛，获奖后才有机会成为重点人才加以培养；其次，必须具备专业等级证书。在具备上述条件后，将被安排在相应的岗位上 ......