前段时间，郑州思念食品有限公司生产的“思念”三鲜水饺被检测出含有金黄色葡萄球菌(以下简称金葡菌)，紧接着“三全”、“海霸王”、“湾仔码头”等著名品牌的速冻食品因被检出有金葡菌而先后被下架处理。大家很关心：金葡菌到底是啥？对人体有何危害？为什么一下子这么多的速冻食品都被它污染？据说速冻食品新标准允许有金葡菌，那不是降低要求了吗？我们如何防范这类菌啊？

    金黄色葡萄球菌是个常见的杀手

    金葡菌在显微镜下看起来呈葡萄串状，在培养基平板上散发金黄色的美丽光泽且为球形凸起，因而得名。它是食品中较常见的一种致病菌，是个美丽的杀手。

    金黄色葡萄球菌在自然界中分布很广，空气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找到它，健康人的鼻腔中也含有。因而食品受其污染的机会很多。

    它还是最常见的化脓性球菌之一，经常是通过化脓性炎症的人或带菌者接触食品后使食品污染，所以食品生产线上不允许有手受伤感染的操作工直接接触食品。水饺、馄饨、汤圆这类包制的速冻食品 ......