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坐着高铁,品味苏锡常宁
http://www.100md.com 2012年2月1日 《食品与生活》 2012年第2期
     从某个角度来说,交通的变革,改变了我们的味蕾。然而,我们的味蕾,似乎也和我们一样,在五光十色的选择中迷茫了。

    找出那么两三天的休假,坐上沪宁高铁,到苏州,24分钟;到无锡,48分钟;到常州,56分钟;到南京,73分钟。或许,上班都没那么快。

    当我们偶尔离开那个每天匆忙奔波的城市,或许我们能够拉近和自己生活的距离。

    苏州

    黄天源

    黄天源糕团店占了观前街这样的市口,总是生意很好。

    据说黄天源创办在道光元年,最早是个粽子摊,后来才逐渐加上了黄松糕、糖年糕之类的点心,变成了糕点铺子,猪油年糕是最有名的。

    现在黄天源里面还开着面馆,价钱比一般面馆贵一点,但在观前街算得上价廉物美。香菇素面味道不错。
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    常州

    福记

    福记在人民公园的边上,做的是江浙风味,没什么特定的菜系,而且是明档点菜,应该说不算是非常有自己特点的饭店。

    但是,这家店的每一道菜都做得不错,极少失败的。比如一道小点心擂沙圆子,外面裹着黄色的松花粉,口感绵软香滑,很让人惊艳。而且这里的服务相当好,上菜倒水都很规范。

    常州糕团店

    这些点心店真是常州的特色。其中一样特色就是小麻糕,就是上海人说的蟹壳黄。

    常州糕团店最早叫四喜汤圆店,这家店的小笼包、麻糕、糕团、汤面都算是特色,只不过需要早饭时候去吃,因为老师傅都是早上在店里坐镇,下午就下班了。

    南京
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    魁光阁

    其实秦淮河边那些饭店,风格都差不多,卖的东西也差不多,都是秦淮小吃。但是魁光阁位置好,就在夫子庙前面一点,紧靠着秦淮河,靠窗的景致很漂亮。

    魁光阁主要经营的还是茶,但是小吃的名声太响,最有名的是五香茶叶蛋和五香豆,配上雨花茶。茶馆里面有一个小戏台,晚上的时候会有表演,春江花月夜之类的。虽然是过去了多少年,依然有些秦淮特有的脂粉香气。

    鸡鸣寺

    鸡鸣寺也是个很有名的旅游景点,又称古鸡鸣寺,在鸡笼山上,始建于西晋,是南京最古老的寺庙之一。不过这里要说的,是鸡鸣寺的素斋。和一般寺庙一样,这里的素斋也是以素面为主,素浇面、素鸡面都不错。当然也可以点菜,都是用着荤名的素菜,还有素包子和粥。

    这里没有空调,但是开窗就可以看到旧城墙和玄武湖,湖上的风吹过来,很容易被让人安静下来。
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    无锡

    三凤桥

    一般人讲起三凤桥,其实是讲三凤桥肉庄,饭店边上的外卖店,基本上买酱排骨都是要排队的。要是自己吃的话,不妨上旁边二楼的三凤酒家直接点新鲜的。无锡排骨、椒盐排骨都是刚做出来的,货真价实。熏鱼和虎皮凤爪也很好吃。无锡菜相当甜,但是三凤桥能做得甜而不腻,这是考验功夫的。

    既然临着太湖,当然河鲜也是好的。爱吃甜的人一定要试试看“脆鳝”,太湖三白鱼馄饨名字很有吸引力,但是吃起来倒不那么惊艳,不如老老实实点太湖三白好了。

    西新饭店

    不少人知道西新饭店是因为它的卤豆腐干,当然在无锡,这算是一家一直口碑不倒的老饭店了,算是经济实惠的家常菜馆。

    西新饭店的招牌是汤丝螺。什么叫丝螺呢?据说是太湖里面一种特产的螺蛳,白色,肉质非常好,用荤汤煮特别鲜美。这里还有一道名菜大概很多人想不到的,就是干煎带鱼。

    (本栏目内容由《旅游时报》提供), 百拇医药