2011年第四季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线，开展上海市各类食品风险监测。

    上海市共设置115个监测(采样)点，以食品供应量较大的食用农产品批发市场(综合和专业)和超市配送中心为主，以大卖场、超市、集贸市场为辅，兼顾生产企业、连锁餐饮配送中心、集体供餐配送中心、餐饮企业、熟食店和农村小食品店，基本覆盖了本市75%以上的食品供应渠道 ......