上海市中医医院主任医师、教授，上海市名中医，上海市名中医研究工作室导师，上海药膳协会会长

    要多吃多解，少吃少解

    我们怎样才能保持营养平衡？中医有升降出入的理论，意思是体内的清气要升，浊气要降，也就是营养物质需要上升，参与体内循环；浊气污物需要下降，排泄出体外。吃喝进去的食物与排泄出去的废物需要平衡。

    食物过盛在胃肠内分解会产生三层毒素，一是食物在培育过程中所使用的饲料、化肥、农药、添加剂的残毒；二是食物残渣的酵解毒素；三是营养成分吸收后所分解的毒素。

    食物残毒量是非常少的，及时排出体外，一般不至于造成危害。如果一次摄入量多，日积月累，加上肝脏解毒功能又差的话，会引起人体损害。

    许多人吃喝了那么多 ......