崔佼：

    1986年生于上海，2001年到上海国际旅游学校学厨，2003年到国际饭店实习，师从京帮名厨李学明和西菜大师昌宝玉。

    2004年起先后在椰子林海鲜咖喱屋、SYZY克Y大型外卖宴会公司、芭芭露莎等餐厅当厨房领班、主厨助理、副厨师长。2010年在世博会巴西馆当厨房主管。从2011年至今，在新西兰总领事馆商务处当主厨助理。

    崔佼年轻有为，充满朝气，刻苦学习，对厨师这一行，有“悟性”和创意。尤其对Fusion精髓理解较深，所以佳作频频。他将下厨做菜视为责任和生活的需要，踏踏实实，一步一个脚印。正如他的名字，崔佼不愧为上海西餐青年厨师的佼佼者。

    新天地那边，其实是我在向明中学念初中时，从家到学校的必经之路。石库门的外壳里，包裹着与外表截然不同的东西。外国游客以为上海旧貌就是如此，上海本地人则懂得石库门里本来没有那么多的洋玩意，菜价又令人望而却步。不过这“旧瓶装新酒”就是卖得火，真是奇哉怪也。所以那次接到邀约去马当路190号品尝新西兰龙虾和黑鲍鱼，着实有点意外。按图索骥找到那边，发现原来是新西兰总领事馆商务处和新西兰贸发局的驻地。不过三楼秀场早已人头济济，大厨、媒体朋友以及新方有关官员正热烈地在那交谈。

    总厨助理小帅哥

    行政总厨开始操作，一群人围了上去，照相、观看不亦乐乎。我站起来，也只能看见不停地炒饭，翻译则像主持人那样一一报告制作过程：平底锅里倒油 ......