不知从何时起，北方人作为主食的面条也成了上海人餐桌上的宠儿。尽管“北佬儿”、“老侉”对上海的面，有“不筋道”、“没什么好吃的”非议，上海人还是乐啜不止。据统计，上海几千家专业面馆，每天要售出近百万碗面，还不包括主营酒、菜，兼营面食的餐馆。我常去的面馆有鸿瑞兴、东泰祥等。不过，此时我倒想起了几年前开张前向我咨询过的“家有好面”。

    那一家“家有好面”开在云南中路43号(北海路口)。走到门口一看，咦!隔壁不是“上海人家”吗？这时，“上海人家”董事长黄斌从店内踱出，才知道这其实就是“上海人家”的二线品牌。黄董告诉我 ......