2012年第三季度，上海市食品药品监督管理局食品安全评价中心以产品为主线开展上海市各类食品风险监测，共设置150个监测(采样)点，基本覆盖了上海市80%以上的食品供应渠道。

    2012年第三季度共抽检食品2 852件，抽检结果如下表：

    注：食品种类在本刊2011年第11期第44页有详细说明表1

    上海市2012年第三季度食品安全风险监测结果食品种类抽检数样品总体

    I类食品1025件合格率：87.3%

    II类食品320件合格率：94.1%

    市售食品中食源性寄生虫81件检出率： 9.9%

    市售食品中食源性致病菌1426件检出率：3.1%

    总计2852件

    在I类食品中 ......