专项检查保障秋季学生用餐安全
上海市各级食品药品监管部门于8月28日～9月28日组织开展学生集体用餐食品安全专项检查行动。
在8月28日～8月31日的培训自查阶段，上海市各级食品药品监管部门共组织4 042户学校食堂、学生盒饭生产单位以及49家学校食堂配送中心的8 110位负责人及食品安全管理员参加食品安全知识培训。全市共清理、销毁上学期剩余的食品及原料548.3千克。
在9月3日～9月18日的全面检查阶段，重点检查各级各类学校食堂、学生盒饭和学校食堂配送中心的食品原料采购以及加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围内等。期间，共检查学生盒饭生产单位49户次，检查综合评价结果为：良好24户次、一般22户次、较差3户次；检查学校食堂3 999户次，检查综合评价结果为：良好2 906户次、一般1 032户次、较差61户次；检查学校食堂配送中心70户次，检查综合评价结果为：良好52户次、一般18户次。
在9月19日～9月28日的追踪复查阶段，对第二阶段检查中评为“较差”和抽检不合格单位进行追踪复查，督促其整改。此阶段共作出责令改正198户次，拟行政处罚30户次，其中警告26户次，罚款处罚4户次，拟罚款金额2.3万元整。
据悉，上海市食品药品监督管理局将进一步推进学生集体用餐单位食品安全规范化管理工作，争取在2012年内达到学校食堂规范化管理覆盖率达到20%、学生集体用餐配送单位覆盖率达到50%的目标；进一步加大对“问题”单位的监管检查力度和检查频次；逐步建立学校集体用餐配送单位、学校食堂食品原料采购登记、食品配送、废弃油脂的信息化管理，提高食品安全可追溯性。, 百拇医药
在8月28日～8月31日的培训自查阶段，上海市各级食品药品监管部门共组织4 042户学校食堂、学生盒饭生产单位以及49家学校食堂配送中心的8 110位负责人及食品安全管理员参加食品安全知识培训。全市共清理、销毁上学期剩余的食品及原料548.3千克。
在9月3日～9月18日的全面检查阶段，重点检查各级各类学校食堂、学生盒饭和学校食堂配送中心的食品原料采购以及加工过程卫生状况，如有无交叉污染、是否提早加工、盒饭中心温度和食用时间是否控制在规定范围内等。期间，共检查学生盒饭生产单位49户次，检查综合评价结果为：良好24户次、一般22户次、较差3户次；检查学校食堂3 999户次，检查综合评价结果为：良好2 906户次、一般1 032户次、较差61户次；检查学校食堂配送中心70户次，检查综合评价结果为：良好52户次、一般18户次。
在9月19日～9月28日的追踪复查阶段，对第二阶段检查中评为“较差”和抽检不合格单位进行追踪复查，督促其整改。此阶段共作出责令改正198户次，拟行政处罚30户次，其中警告26户次，罚款处罚4户次，拟罚款金额2.3万元整。
据悉，上海市食品药品监督管理局将进一步推进学生集体用餐单位食品安全规范化管理工作，争取在2012年内达到学校食堂规范化管理覆盖率达到20%、学生集体用餐配送单位覆盖率达到50%的目标；进一步加大对“问题”单位的监管检查力度和检查频次；逐步建立学校集体用餐配送单位、学校食堂食品原料采购登记、食品配送、废弃油脂的信息化管理，提高食品安全可追溯性。, 百拇医药