今年的“九·一八”是我父亲孔另境去世40周年的日子，也是设在家乡乌镇西栅的“孔另境纪念馆”开馆5周年纪念日。我们一行人特地来到乌镇参加纪念活动。活动结束后，“2012民宿房东菜肴比赛”在诗田广场举行，有25家房东的33道菜肴参与。

    我作为美食评委前去尝菜，在大碗红烧肉、大缸鱼头汤之间发现一道清淡新鲜的“八宝豆腐”。然而，美食的主人一不吆喝二不守摊，早已跑得不见踪影。看上去，这盘豆腐雪白粉嫩，上面盖着的八宝肉丁既没有放厚重的酱也没有勾芡，尝一口，“八宝”味道素雅入味，豆腐和着湿漉漉的鲜汤，感觉十分有江南风味。这是一道构思不错、操作简单快捷的家常菜肴。

    也许“八宝豆腐”太不起眼，品尝的人不多，最终没有得奖。但我打听到这是乌镇西栅民宿43幢房东做的菜，那位当家人是做菜高手，却性格淡泊，一向拒绝采访，甚至拒绝领导前去吃饭。这就更加激起我的采访愿望，决定第二天的中饭去他家吃。

    民宿43幢房东倪建良、妻子王燕都是乌镇人。小倪出生乌镇北栅，王燕是地地道道西栅人，她的老家原址就是现在的民宿16幢。说起来他们可算是民宿管理第一批“吃蟹”人。在乌镇西栅刚刚建成的2007年10月，他们就入住当上了8间客房的民宿管理员。可是那时景区没有名气，站在老街上 ......