近日，湖南省产商品质量监督检验院对50度“酒鬼酒”样品的检测结果显示，其DBP(邻苯二甲酸酯类物质，塑化剂之一)最高检出值为1.04毫克/千克。根据卫生部在2011年6月发布的《卫生部办公厅通报食品及食品添加剂中邻苯二甲酸酯类物质最大残留量的函》，“酒鬼酒”的DBP是规定最大残留量(0.3毫克/千克)的3.5倍。

    消息一出，“酒鬼酒塑化剂”荣登新浪微博热门话题之一。既然白酒自身发酵不产生塑化剂，又非人为添加，那么塑化剂是如何进入白酒中的呢？它对人究竟有何危害？人们在日常生活中应如何避免？对此，本刊采访了上海市食品协会专业委员会主任马志英，对“白酒塑化剂”事件作进一步了解 ......